Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2017
1*Étoile
Hachette
«Los 18 meses en barrica dejan su huella en este Syrah casi puro, con aromas tostados y vainillados sobre un fondo de frutos negros. Presente en boca, pero sin excesos, la crianza ha envuelto muy bien unos taninos finos y firmes que sostienen una carne amplia, golosa y notablemente fresca. Mucho relieve y futuro para este tinto que olvidaremos unos años en la bodega».(Guía Hachette des Vins 2021)
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Ojo
Color rubí intenso.
Nariz
Intenso y delicado, con aromas de violetas y frutos negros.
Boca
Complejo y equilibrado, estructura tánica delicada y sedosa bajo la influencia de la pizarra que aporta mineralidad, bouquet final con notas de cacao, regaliz y café.
Servir
En jarra (cuando es joven) a 16-18 °C.
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2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes rojas, ternera o magret de pato, caza fina, quesos...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Esta propiedad hizo grande a Faugères en los años 90, antes de que Julien Seydoux se hiciera cargo de ella, llegando aquí con la modestia de aprender sobre el terruño y con el deseo de volver a situar a Les Estanilles en primera línea. Las crianzas se adaptan progresivamente a las materias y aún pueden mejorar. Los tintos son potentes y sabrosos, son vinos con mucha personalidad.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2021) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Los 18 meses en barrica dejan su huella en este Syrah casi puro, con aromas tostados y vainillados sobre un fondo de frutos negros. Presente en boca pero sin excesos, la crianza ha envuelto muy bien unos taninos finos y firmes que sostienen una carne amplia, golosa y notablemente fresca. Mucho relieve y futuro para este tinto que se olvidará unos años en la bodega.
Sobre el bodega :
El autodidacta Julien Seydoux compró en 2009 esta finca de 44 hectáreas, gestionada de forma ecológica, que ofrece vinos de Faugères a menudo notables. Una apuesta segura.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)