"Los 18 meses de barrica han dejado su impronta en este Syrah casi puro, con una nariz tostada y avainillada y un fondo de fruta negra. Presente en el paladar pero no exagerado, la crianza ha recubierto bien los taninos finos y firmes que sostienen un vino con cuerpo, delicioso y notablemente fresco. Este tinto tiene mucha profundidad y promete, y se olvidará durante unos años en la bodega". (Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Intenso y delicado, con aromas de violetas y frutos negros.
Boca
Complejo y equilibrado, estructura tánica delicada y sedosa bajo la influencia de la pizarra que aporta mineralidad, bouquet final con notas de cacao, regaliz y café.
Servir
En jarra (cuando es joven) a 16-18 °C.
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2028
Maridaje
Para degustar con carnes rojas, ternera o magret de pato, caza fina, quesos...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Esta propiedad hizo grande a Faugères en los años noventa, antes de que se hiciera cargo de ella Julien Seydoux, que llegó aquí con la modestia de aprender sobre el terruño y el deseo de devolver a Estanilles al primer plano. El proceso de maduración se adapta poco a poco a las uvas y aún hay margen de mejora. Los tintos son potentes y sabrosos, con una fuerte personalidad.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2021) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Los 18 meses en barrica dejan su huella en este Syrah casi puro, con aromas tostados y vainillados sobre un fondo de frutos negros. Presente en boca pero sin excesos, la crianza ha envuelto muy bien unos taninos finos y firmes que sostienen una carne amplia, golosa y notablemente fresca. Mucho relieve y futuro para este tinto que olvidaremos unos años en la bodega.
Sobre el bodega :
En 2009, el autodidacta Julien Seydoux compró esta finca de 44 hectáreas, gestionada de forma ecológica y que produce faugères a menudo notables. Una apuesta segura.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. DIDIER P. Publicado el 28/04/2023
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