Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino blanco

3.4/5 (10 clientes)

ligero

flores blancas

ostras y marisco

verano

«Primera añada»

Elaborado con esmero por Pierre Caizergues, este Chenin blanc del corazón del valle del Aude se presenta ligero y delicado. Sus aromas de flores blancas, pera y melocotón se despliegan con sutileza. En boca es armonioso y lleno de finura, combinando frescura y ligereza. Aquí no hay crianza en barrica, sino la expresión pura del Chenin para un magnífico vino de diario. ¡Un bonito vino de verano muy bien elaborado!

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Campo

Pierre Tailleur de Vins

Variedad

Chenin Blanc

Cosecha

2019

Denominación

IGP Haute Vallée de l'Aude

Región

Languedoc

Cepas

100% Chenin

Tierra

Suelo arcillo-calcáreo. Parcela orientada al norte y noreste, a 220 metros de altitud, en el pueblo de Pieusse.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales, al amanecer

Elaboración del vino

Prensado y selección de los mostos y de los primeros prensados, decantación estática y, tras 48 horas de decantación, fermentación alcohólica a 18/19 °C para obtener la mejor expresión del potencial aromático de la chenin

Cría

Con lías finas tras un primer trasiego

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Color amarillo pálido con reflejos verdosos

Nariz

Delicado, con aromas de flores blancas, pera y melocotón

Paladar

Delicado, etéreo y armonioso

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2022

Maridajes de vinos y platos

Combina a la perfección con mariscos y todo tipo de pescados, ya sean crudos, en forma de ceviche o cocinados...

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Valoración de los clientes

3.4/5

en 10 opiniones