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Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2018

Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2018

Vin de France|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (3 clientes)

16/20

Bettane & Desseauve

90/100

Gilbert & Gaillard

(Notas cosecha 2017)
chardonnay
complejo
rico
pureza

Mineralidad muy fina, con aromas de pera y cítricos combinados con una sutil integración de la crianza en barrica. En boca, el vino es corpulento, intenso y generoso, con un final delicado y persistente. Excelente frescura y equilibrio.

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Dominio

Pierre Tailleur de Vins

Variedad

Plô Grand Bâtard Chardonnay - Chenin Blanc

Cosecha

2018

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

70% Chardonnay, 30% Chenin

Viticultura

Abonos 100% orgánicos

Vendimia

Manual con clasificación por parcelas y por campos

Vinificación

Prensado directo seguido de decantación en frío. Fermentación (cada variedad de uva vinificada por separado) en demi-muids de 600 litros. Agitación diaria de las lías. Sin fermentación maloláctica.

Cría

9 meses en demi-muids de 600 litros (30% nuevo, 35% 1 vino, 35% 2 vinos)

Graduación alcohólica

14%

Ojo

Color dorado claro

Nariz

Aromas de manzana cocida, miel, melocotón de viña y flor de acacia

Boca

Ataque limpio. Mucha frescura y volumen.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2024

Maridaje

Maridaje

Degustar con pescado, aves de corral de Bresse con colmenillas, vieiras a la sartén, tallarines con trufa blanca...

Más información Pierre Tailleur de Vins

Más información Vin de France

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Vintage 2017) (Vino muy bueno)

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vino puntuado (guía 2020) 90/100 (Añada 2017)

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