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Toques et Clochers - Terroir Haute Vallée 2018

Name: Toques et Clochers - Terroir Haute Vallée 2018
Brand: Toques et Clochers
Rating: 3.6 (16 reviews)

Limoux|Vino blanco

3.6/5 (16 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

(Notas de la cosecha 2017)

chardonnay

fin

frutas blancas

En un terruño de altitud, el Chardonnay Haute-Vallée se beneficia de las influencias marinas que le aportan frescura y un aroma fino y elegante. El ataque en boca es suave y rico, revelando notas de vainilla y pimienta, frutas blancas y cítricos. ¡Un gran Chardonnay del Languedoc bajo la influencia de los Pirineos!

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Ámbito

Toques et Clochers

Variedad

Terroir Haute Vallée

Cosecha

2018

Denominación

Limoux

Región

Languedoc

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos, bastante pedregosos, en las parcelas más altas, a más de 300 m de altitud.

Viticultura

Vino elaborado con uvas o mosto comprados a los cooperativistas.

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

En barricas de roble francés

Cría

10 meses en barricas de roble francés.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color brillante, amarillo con reflejos verdes.

Nariz

Aroma fino y elegante, delicada mezcla de frutas y flores, notas de vainilla y pimienta, aromas de frutos secos, frutas blancas, avellana tostada, manzana, pera y madreselva.

Boca

Ataque franco con una buena concentración, agradables notas cítricas y de frutas blancas resaltadas por una agradable mineralidad.

Servir

A 14°C

Beber antes

2022

Maridaje de vinos y platos

Para degustar como aperitivo, con mejillones a la marinera, vieiras, raya con alcaparras, lubina al hinojo, salmón con espárragos, gambas a la plancha, quesos de cabra...

Más información en Toques et Clochers

Más información en Limoux

Bettane & Desseauve

Denominación calificada (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).

Sobre el bodega :

La cooperativa Sieur d'Arques es el principal actor económico de Limoux, ya que comercializa 16 millones de botellas. Pionera en la selección parcelaria, lleva veinte años comprometida con la calidad y sigue elaborando cuvées muy bien calibradas. La gama de blancos Toques-et-Clochers, elaborados a partir de chardonnay y procedentes de los cuatro terruños de Limoux, se cría en barricas, al estilo borgoñón, con batonnage, lo que da como resultado vinos generosos, seductores y perfectamente equilibrados. Una bonita gama de vinos espumosos de calidad completa a la perfección el conjunto de vinos de la bodega. Su regularidad cualitativa la convierte en una auténtica punta de lanza para la denominación.

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2021) 2*Coup de Coeur (Añada 2017) (Vino notable)

Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

La bodega cooperativa Sieur d'Arques es un actor imprescindible en el viñedo de Limoux, donde garantiza alrededor del 60 % de la producción. Fundada en 1946, cuenta hoy con unos 205 miembros y dispone de un vasto viñedo de 1800 hectáreas repartidas en más de 40 municipios, lo que le permite realizar una rigurosa selección parcelaria en una gran variedad de terruños. Su subasta Toques et Clochers, instituida en 1990, ha dado a Limoux un nuevo impulso de notoriedad y ha atraído la atención sobre sus vinos tranquilos.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 16 opiniones