L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2023
1*Étoile
Hachette
91/100
RVF
«Una auténtica delicia esta añada, una explosión de sabores, todo en equilibrio».
«Tour de Pierres, elaborado con arcillas rojas, más carnoso, con un frescor mentolado y taninos sedosos, es una expresión magistral del tinto del Languedoc» (Guía RVF 2026).
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Ojo
Color púrpura limpio y brillante.
Nariz
Complejo, explosión de aromas: fresa, grosella, casis, realzados por notas de eucalipto y cacao.
Boca
Ataque amplio y dinámico, agradable frescura, toque de zan, aromas de garriga.
Servir
A 18-19°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2032
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con brochetas de cordero a la brasa, berenjenas a la languedocienne, platos a base de tomate, osso buco, pato a la naranja...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Los tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, se sienten tan cómodos en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces que aparecen en las etiquetas. Tuvieron que cambiar el nombre histórico de la finca, l'Ermitage du Pic Saint-Loup, para no competir con la conocida denominación del Ródano. En tinto, Sainte-Agnès combina las cuatro variedades principales de Languedoc y el blanco se basa en la mitad de roussanne. El proceso hacia la biodinámica se inició hace varios años. Sainte-Agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de los tintos del Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
La bodega hace honor a su excelente reputación con este vino muy enérgico, criado en cubas de hormigón y barricas grandes. A una nariz potente y sanguínea, con matices de tapenade, mentol y humo, le corresponde un paladar concentrado pero franco, respaldado por taninos crujientes y especiados. El conjunto se ve acompañado de principio a fin por una frescura singular. Hay que esperar.
Sobre el bodega :
Esta finca (45 ha) de referencia, anteriormente conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, se encuentra situada en las primeras estribaciones del pico Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 91/100
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Tour de Pierres, elaborado con arcillas rojas, más carnoso, con frescura mentolada y taninos sedosos, es una expresión magistral del tinto del Languedoc.
Sobre el bodega :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en las tierras del antiguo convento del castillo de Montferrand. Fue en el siglo XII cuando los primeros viticultores pisaron y cultivaron estos campos de parras. Esta joya de la denominación, situada a los pies del Pic, es explotada hoy en día por la familia Ravaille, a quien se debe, entre otras cosas, la introducción de la syrah, hoy dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estas hermosas tierras de altitud. Exigencia en el viñedo, precisión en las expresiones, potencia controlada, tales son las características actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.
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