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Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2018

Name: Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2018
Brand: Domaine de la Réserve d'O
Rating: 2.8 (6 reviews)

Terrasses du Larzac|Vino tinto|Bio

2.8/5 (6 clientes)

92-94/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Notas cosecha 2017)

Hissez O representa la esencia de los vinos del Languedoc: una mezcla de variedades meridionales que aporta frescura y concentración de aromas, una crianza en grandes contenedores de madera para resaltar las hermosas especias y mantener la integridad del terruño, métodos de cultivo fuera de lo común. ¡Una cuvée muy hermosa que no hay que perderse!

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Sitio web calificado

20833 opiniones

-20€

a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Domaine de la Réserve d'O

Variedad

Hissez O

Cosecha

2018

Denominación

Terrasses du Larzac

Región

Languedoc

Cepas

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Cinsault

Tierra

Grava arcillo-calcárea a 400 m de altitud

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Maceración durante 30 días. Vinificación tradicional con levaduras autóctonas. Sin aditivos.

Cría

22 meses en barrica Cigar Cavin de 340 litros. Uso moderado de sulfitos añadidos durante el embotellado.

Graduación alcohólica

14,5%

Bio

Sí

Ojo

Vestido morado

Nariz

Aromas de frutos rojos realzados por especias, notas de tabaco, garriga, aceitunas negras...

Boca

Opulento, potente y elegante. Taninos sedosos. Bonita concentración de frutos rojos. Gran persistencia.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes de la decantación

Beber de

2021

Beber antes

2027

Maridaje

Para degustar con una tabla de quesos curados, cordero al romero, salteado de setas...

Más información Domaine de la Réserve d'O

Más información Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Calificado (guía 2020) 14,5/20 (Cosecha 2017) (Buen vino)

Domaine calificado (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

La Réserve d'O es una finca de unas diez hectáreas situada en Arboras, en las alturas de las Terrasses du Larzac. Fundada en 2004 por Frédéric y Marie Chauffray y gestionada según principios biodinámicos, se ha convertido rápidamente en una de las direcciones favoritas de la zona. La cuvée que lleva el nombre de la finca tiene un estilo muy goloso y duradero, y no se envejece en madera. Ha evolucionado mucho, y desde 2011 es una de las cuvées de Languedoc que cuentan. Bilbo, en homenaje a la ciudad de Bilbao, está elaborado predominantemente con Cinsault, mientras que hissez-o tiene una mayor proporción de Syrah. Son buenos representantes de la denominación Terrasses du Larzac, en un estilo más bien carnoso.

Guide Hachette des vins

Calificado (guía 2020) 2*Coup de Coeur (Cosecha 2017) (Vino sobresaliente)

Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situadas en lo alto del Causse d'Arboras, las viñas (12 hectáreas) buscan la tierra bajo las piedras. Creada en 2005, Marie, nueva presidenta del sindicato Terrasses du Larzac, y Frédéric Chauffray trabajan de forma biodinámica, con métodos suaves (mínimo SO2, sin levadura, clarificación ni filtrado) para producir uvas de las que cada baya se selecciona meticulosamente.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado 92-94/100 (Vintage 2017) (Vino formidable)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el bodega :

Frédéric Chauffray tiene dos pasiones: el rock y el vino. Al final, eligió entre su guitarra Gibson y la viticultura. Trabaja como comerciante de vinos con su esposa Marie desde 1990, y en 2004 se instaló en las Terrasses du Larzac, en el municipio de Arboras, a unos 400 metros de altitud, para fundar Réserve d'O. Gracias a esta situación geográfica fresca, en las estribaciones de la meseta del Larzac, bajo el Col du Vent, y a una viticultura muy respetuosa y poco intervencionista, la pareja no tardó en producir vinos abiertos y alegres, muy alejados de las firmas más austeras y jansenistas de algunos vinos de la zona. La precisión con la que se manejaron los aromas y los taninos nos llevó a conceder a esta finca su primera estrella.

Valoración de los clientes

2.8/5

en 6 opiniones