Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2018

Terrasses du Larzac|Vino tinto|Biografía

2.8/5 (6 clientes)

92-94/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2017)

Hissez O representa la esencia de los vinos del Languedoc: una mezcla de variedades de uva del sur que aporta frescura y concentración de aromas, una crianza en grandes depósitos de madera para resaltar las notas especiadas y preservar la integridad del terruño, y unos métodos de cultivo que se salen de lo convencional. ¡Una cuvée magnífica que no te puedes perder!

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Sitio web calificado

21 156 opiniones

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Campo

Domaine de la Réserve d'O

Variedad

Hissez O

Cosecha

2018

Denominación

Terrasses du Larzac

Región

Languedoc

Cepas

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Cinsault

Tierra

Grava arcilloso-calcárea a 400 m de altitud

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Maceración de 30 días. Vinificación tradicional con levaduras autóctonas. Sin aditivos.

Cría

22 meses en barricas Cavin de 340 litros. Uso moderado de sulfitos añadidos en el momento del embotellado.

Grado alcohólico

14,5%

Biografía

Sí

Ojo

Vestido morado

Nariz

Aromas de frutos rojos realzados por especias, notas de tabaco, de garriga, de aceitunas negras...

Paladar

Opulento, potente y elegante. Taninos sedosos. Bonita concentración de frutos rojos. Gran persistencia.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Beber a partir de

2021

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con una tabla de quesos curados, un cordero al romero, una sartén de setas...

Más información en Domaine de la Réserve d'O

Más información en Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Vino puntuado (guía 2020) 14,5/20 (Añada 2017) (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

La Réserve d’O es una finca de unas diez hectáreas situada en Arboras, en las alturas de las Terrasses du Larzac. Creada en 2004 por Frédéric y Marie Chauffray, y gestionada según los principios de la biodinámica, se ha convertido rápidamente en uno de los lugares más apreciados de la zona. La cuvée que lleva el nombre de la finca presenta un estilo muy goloso y elegante; sin crianza en barrica, ha evolucionado mucho y, desde 2011, ocupa un lugar destacado entre las cuvées más importantes del Languedoc. Bilbo, en homenaje a la ciudad de Bilbao, tiene una predominancia de cinsault, mientras que Hissez-o cuenta con una mayor proporción de syrah. Son buenos representantes de la denominación Terrasses du Larzac, con un estilo bastante carnoso.

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2020) 2* «Coup de Coeur» (añada 2017) (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situados en las alturas de la meseta de Arboras, los viñedos (12 ha) buscan aquí la tierra bajo las piedras. Establecidos en 2005, Marie, la nueva presidenta del sindicato Terrasses du Larzac, y Frédéric Chauffray practican la viticultura biodinámica y vinifican con métodos suaves (mínimo de SO₂, sin adición de levaduras, ni clarificación ni filtración) unas vendimias en las que cada grano se selecciona minuciosamente.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado 92-94/100 (Vintage 2017) (Vino formidable)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Frédéric Chauffray tiene dos pasiones: el rock y el vino. Entre su guitarra Gibson y la viticultura, acabó decantándose por esta última. Tras trabajar como sumiller junto a su esposa Marie desde 1990, en 2004 se instalaron en las Terrasses du Larzac, en el municipio de Arboras, a unos 400 metros de altitud, para fundar La Réserve d'O. Gracias a esta ubicación geográfica fresca, en las estribaciones de la meseta de Larzac, bajo el puerto del Vent, y a un enfoque agronómico muy respetuoso y poco intervencionista, la pareja pronto creará vinos abiertos y alegres, lejos de los estilos más austeros y jansenistas de algunos vinos de la zona. La acertada gestión de los aromas y los taninos nos lleva a otorgar la primera estrella a esta bodega.

Valoración de los clientes

2.8/5

en 6 opiniones