Domaine Sérol - L'Incorruptible 2014
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
RVF
L'Incorruptible es la cuvée en la que Stéphane Sérol interviene menos: levaduras indígenas y muy poca sulfitación en el embotellado. Inspira la filosofía futura de la propiedad. Con notas de mora y cereza apoyadas por una fina acidez, este vino es crujiente y lleno de codicia.
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Ojo
color violáceo
Nariz
aromas de cereza y fruta negra
Boca
aromas concentrados sostenidos por taninos sedosos
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2017
Maridaje
Disfrútelo con aves asadas, chuletas de ternera o verduras gratinadas.
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2015) 15/20 (añada 2013) (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2026) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Stéphane Sérol conduce su propiedad por el camino de la excelencia. En sus 34 hectáreas de viñedo destaca la variedad Gamay, que se expresa plenamente en los suelos de granito y pórfido. Combinada con una viticultura biodinámica precisa, esta propiedad destaca por sus vinos meticulosamente seleccionados a mano. Las diferentes añadas ofrecen frescura de constitución y delicadeza, en particular la cuvée les-millerands, que merece la pena esperar en la bodega. Una dirección fiable para grandes vinos de placer.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2026) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1998, Stéphane Sérol se hizo cargo de esta finca de 37 hectáreas (certificada ecológica y biodinámica), cuyos orígenes se remontan a 1700 y que su padre Robert hizo famosa en 1971 gracias a la venta directa en botella. Una apuesta (muy) segura en la Côte Roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2015) 15/20 (añada 2013) (Buen vino)
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Carine y Stéphane Sérol nunca han hecho tanto por sacar lo mejor de la Gamay Saint-Romain y de la Côte Roannaise. Los tintos proceden de terruños arenosos y graníticos a gran altitud (380 a 520 metros), donde la variedad de uva es delicadamente ahumada, floral y aérea. Procedentes de viñedos plantados en alta densidad (8.000 a 10.000 cepas/ha), las uvas se despalillan parcial o totalmente antes de vinificarse con suavidad. El progreso en los últimos diez años ha sido meteórico, y los vinos nunca habían reflejado tan bien la identidad de sus terruños. Obsérvese el refinamiento extra de los blancos.
Valoración de los clientes
3.5/5
en 4 opiniones
Nota y opinión de M. THIERRY D. Publicada el 03/10/2016
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Nota y consejo de M. FABRICE G. Publicado el 22/10/2015
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Nota y reseña de M. JEAN PHILIPPE A. Publicado el 08/09/2015
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Nota y reseña de M. CHRISTIAN B. Publicado el 25/07/2015
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