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Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023

Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023

Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2 clientes)

93/100

Decanter

92/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2022)
complejo
para enterrar
parcelario
biodinámica

«Un magnífico Côte Roannaise realzado por una crianza en ánfora»

«Chez Muron» es un vino de estructura rica y compleja, con aromas de frutos rojos maduros y notas de tierra fresca que se realzan gracias a la vinificación en ánfora. Una deliciosa cosecha en la que destaca la frescura. Ya se puede disfrutar, pero seguirá mejorando durante los próximos 2 o 3 años.

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21 714 opiniones
-20€

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Ámbito

Domaine Sérol

Variedad

Chez Muron

Cosecha

2023

Denominación

Côte Roannaise

Región

Loira

Cepas

Gamay St-Romain, vignes de 90 ans

Tierra

Paraje conocido como «Chez Muron», meseta granítica, orientación este, altitud entre 480 y 500 metros

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Selección de uvas con racimos pequeños, recolectadas a mano en cajas de 12 kg

Vinificación

Despalillado al 100 %, vendimia entera seleccionada mediante cernido, fermentación con levaduras autóctonas en ánforas, 7 meses de maceración por infusión, prensado lento

Crianza

4 meses en ánfora

Grado alcohólico

12.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color granate con reflejos violáceos

Nariz

Bonita delicadeza aromática con notas de fruta madura y frutos negros confitados, y un ligero toque a grafito

Sabor

Cálido y elegante, con una textura fina y etérea, y taninos suaves

Servir

En jarra, a 16 °C

Abrir

Dejar reposar en una jarra media hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con un trozo de ternera, caza de pluma o una selección de quesos (Pont l'Évêque, Aligot, Livarot...)

Más información en Domaine Sérol

Más información en Côte Roannaise

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2027) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Stéphane Sérol conduce su finca por el camino de la excelencia. Las 34 hectáreas de viñedo ponen de relieve la variedad gamay, que aquí se expresa plenamente en los suelos de granito y pórfido. Gracias a una viticultura minuciosa, basada en la biodinámica, esta finca destaca por sus vinos cuidados, vendimiados a mano. Los distintos vinos ofrecen frescura y un sabor delicioso, especialmente la cosecha «Les Millerands», que merece la pena dejar envejecer en bodega. Una apuesta segura para disfrutar de grandes vinos.
Decantador

Decanter

Vino puntuado (guía 2024) con 93/100 (añada 2022)

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2027) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Stéphane Sérol, que encarna con talento el renacimiento de los viñedos locales, se puso al frente en 1998 de esta finca de 38 hectáreas (con certificación ecológica y biodinámica), cuyos orígenes se remontan a 1700 y que su padre, Robert, dio a conocer ya en 1971 mediante la venta directa de botellas. Una visita imprescindible en la costa de Roanne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2025) con 92/100 (añada 2022)

Bodega calificada (guía 2027) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Nunca el Gamay Saint-Romain y la Côte Roannaise habían brillado tanto como bajo la dirección de Carine y Stéphane Sérol. Esta variedad de uva extrae de estos terruños de arena y granito situados a gran altitud (entre 380 y 520 metros) una expresión delicadamente ahumada, floral y etérea. Procedentes de viñedos plantados a alta densidad (de 8 000 a 10 000 cepas por hectárea), las uvas se despalillan parcial o totalmente antes de ser vinificadas con delicadeza. Eclat de Granite encarna a la perfección ese espíritu de tinto alegre de bar de barrio. Los contornos de las parcelas —Oudan, Perdrizière— están perfectamente definidos. La gama «Chez» lleva al gamay de Saint-Romain a un nuevo nivel mediante una maceración de siete meses y una crianza en ánfora: vinos que destilan la frescura del granito, con una dimensión frutal muy particular (arándano, ahumado), siempre muy dinámicos y fáciles de beber.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5

4.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de OLIVIER O. Publicado el 21/05/2026

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. JACQUILLAT MATTHIEU A. Publicado el 08/11/2025

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