Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023
93/100
Decanter
92/100
RVF
"Magnífica Côte Roannaise sublimada por el envejecimiento en ánfora".
Chez Muron es un vino complejo y rico en estructura, con aromas de fruta roja madura y notas de tierra fresca, realzadas por la vinificación en ánfora. Una cuvée deliciosa y fresca. Ya es accesible, pero mejorará aún más en los próximos 2 ó 3 años.
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Ojo
Color granate con reflejos violetas
Nariz
Hermosa finura aromática sobre frutas maduras y frutas negras confitadas, ligera nota de grafito
Boca
Cálido y elegante, con una textura fina y aérea y taninos suaves
Servir
Decantar a 16°C
Abrir
Decantar 1/2 hora antes
Beber de
2026
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con ternera, aves de caza o una selección de quesos (Pont l'Evêque, Aligot, Livarot...).
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2026) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Stéphane Sérol conduce su propiedad por el camino de la excelencia. En sus 34 hectáreas de viñedo destaca la variedad Gamay, que se expresa plenamente en los suelos de granito y pórfido. Combinada con una viticultura biodinámica precisa, esta propiedad destaca por sus vinos meticulosamente seleccionados a mano. Las diferentes añadas ofrecen frescura de constitución y delicadeza, en particular la cuvée les-millerands, que merece la pena esperar en la bodega. Una dirección fiable para grandes vinos de placer.
Decanter
Calificado (guía 2024) 93/100 (Vintage 2022)
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2026) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1998, Stéphane Sérol se hizo cargo de esta finca de 37 hectáreas (certificada ecológica y biodinámica), cuyos orígenes se remontan a 1700 y que su padre Robert hizo famosa en 1971 gracias a la venta directa en botella. Una apuesta (muy) segura en la Côte Roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2025) 92/100 (Cosecha 2022)
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Carine y Stéphane Sérol nunca han hecho tanto por sacar lo mejor de la Gamay Saint-Romain y de la Côte Roannaise. Los tintos proceden de terruños arenosos y graníticos a gran altitud (380 a 520 metros), donde la variedad de uva es delicadamente ahumada, floral y aérea. Procedentes de viñedos plantados en alta densidad (8.000 a 10.000 cepas/ha), las uvas se despalillan parcial o totalmente antes de vinificarse con suavidad. El progreso en los últimos diez años ha sido meteórico, y los vinos nunca habían reflejado tan bien la identidad de sus terruños. Obsérvese el refinamiento extra de los blancos.