Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023
93/100
Decanter
92/100
RVF
«Magnífico Côte Roannaise sublimado por una crianza en ánfora».
Chez Muron es un vino con una estructura rica y compleja, con aromas de frutos rojos maduros y notas de tierra fresca que se realzan gracias a la vinificación en ánfora. Una deliciosa cosecha, donde la frescura está presente. Ya está disponible, pero mejorará aún más en los próximos 2 o 3 años.
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Ojo
Color granate con reflejos violáceos.
Nariz
Bonita finura aromática con notas de fruta madura y frutos negros confitados, ligera nota de grafito.
Boca
Cálido y elegante, con una textura fina y ligera, taninos suaves.
Servir
En jarra a 16 °C.
Abrir
Dejar reposar media hora antes de servir.
Beber a partir de
2026
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar con un trozo de ternera, aves de caza, una selección de quesos (Pont l'Evêque, Aligot, Livarot...)
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Stéphane Sérol lleva su finca por el camino de la excelencia. Las 34 hectáreas de viñedo ponen de relieve la variedad gamay, que se expresa plenamente aquí en los suelos de granito y pórfido. Junto con una viticultura precisa y biodinámica, esta finca se distingue por sus vinos cuidados, cosechados a mano. Los diferentes crus ofrecen frescura y golosidad, en particular la cuvée Les Millerands, que merece la pena esperar en la bodega. Una dirección segura para grandes vinos de placer.
Decanter
Vino puntuado (guía 2024) 93/100 (Añada 2022)
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Stéphane Sérol, que encarna con talento el renacimiento de los viñedos locales, se puso al frente en 1998 de esta finca de 37 hectáreas (con certificación ecológica y biodinámica), cuyos orígenes se remontan a 1700 y que su padre Robert dio a conocer en 1971 mediante la venta directa de botellas. Una apuesta (muy) segura de la Côte roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 92/100 (Añada 2022)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Carine y Stéphane Sérol nunca habían hecho brillar tanto el gamay saint-romain y la Côte Roannaise. En los terruños de arena y granito a gran altitud (de 380 a 520 metros), los tintos obtienen una expresión delicadamente ahumada, floral y aérea de la variedad. Procedente de viñedos plantados con alta densidad (de 8000 a 10 000 cepas/ha), las uvas se despalillan parcial o totalmente antes de ser vinificadas con delicadeza. El progreso de los últimos diez años ha sido fulgurante y los vinos nunca han reflejado tan bien la identidad de sus terruños. Cabe destacar el refinamiento adicional de los blancos.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y opinión del Sr. JACQUILLAT MATTHIEU A. Publicado el 08/11/2025
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