Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023
92/100
Bettane & Desseauve
91/100
RVF
«Un terruño único cuya riqueza se acentúa año tras año»
Les Vignes de Ratier presenta una gran amplitud, en la que las frutas de pulpa blanca, realzadas por algunas notas especiadas, se combinan con una mineralidad particular. Una expresión pura del terruño de Morogues.
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Ojo
Color amarillo dorado con reflejos verdes
Nariz
Aromas de fruta de pulpa blanca y notas picantes
Sabor
Gran amplitud y mineralidad, reflejo del terruño, con un toque salino en el final de boca
Servir
En jarra, a 10 °C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescado de carne tierna, espárragos, marisco, un «crottin de Chavignol»...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Los Pellé tienen sus raíces en la denominación de origen Menetou-Salon y su trabajo, tanto en el viñedo como en la bodega, resulta impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha devuelto el encanto a esta bodega familiar, cuya calidad no deja de mejorar. El protagonismo otorgado a las cosechas de parcela y el dominio de la crianza en madera, cada vez más en grandes recipientes (barricas y cubas), contribuyen a la excelencia de la bodega, que añade un requisito más con la certificación de agricultura ecológica obtenida en 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 91/100
Bodega valorada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
En cuanto al Sauvignon blanc, la naturaleza se mostró muy generosa en 2023, aportando una suavidad y una fluidez naturales. Cada terruño se mantiene bien definido; la rectitud y el final seco de las Vignes de Ratier evocan las margas kimmeridgianas.
Sobre el bodega :
Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga del viñedo y de la vinificación: este exigente viticultor, que no cesa en su empeño por perfeccionar el trabajo del suelo y la crianza, está plenamente comprometido con la búsqueda de una madurez óptima y de la expresión variada de los terruños. Las meticulosas elaboraciones dan lugar a vinos blancos limpios y refrescantes (Morogues), pero también a vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre sílex), Vignes de Ratier (terruño soleado de margas kimmeridgianas), Les Blanchais (margas kimmeridgianas orientadas al noreste). De buena estructura, los tintos pueden presentar algunas variaciones.
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