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Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017

Sancerre|Vino blanco

4.1/5 (11 clientes)

16/20 Coup de Cœur

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

«Todo un encanto»

«Este sauvignon, moderno y bien elaborado, presenta una gran profundidad y amplitud, y la estructura mineral del terruño le confiere una gran persistencia. Un 2017 muy equilibrado.»(Guía de los Mejores Vinos de Francia 2020 - RVF)

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Ámbito

Domaine du Pré Semelé

Variedad

Zeste

Cosecha

2017

Denominación

Sancerre

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon blanc

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos (margas kimmeridgianas) y subsuelos calcáreos

Viticultura

Cultivo sostenible, sin herbicidas, sin insecticidas, sin productos contra la podredumbre

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo, largo y suave (aproximadamente 3 horas y media), desfangado tras 48 horas de estabilización en frío, adición de levadura neutra, fermentación en barricas de roble de medio muid (600 litros) a una temperatura controlada entre 15 y 18 °C durante 3 semanas

Crianza

12 meses sobre lías finas con removido, trasiego y coupage al verano siguiente, clarificación con bentonita (arcilla natural), filtración con placa de celulosa y embotellado tras ajustar el CO₂

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido de color dorado claro

Nariz

Notas cítricas (limón) y de frutas blancas (melocotón, pera). Toques amaderados sutilmente integrados.

Sabor

Ataque muy delicado con notas minerales, notable tensión, muy fresco

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2024

Producción

6.600 botellas

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar mariscos, pescados en salsa, un queso «Crottin de Chavignol»...

Más información en Domaine du Pré Semelé

Más información en Sancerre

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2020) 15/20 (Vino muy bueno)

Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Acerca del vino:

Una hectárea de sauvignon plantada sobre margas, criada en barricas de medio muid, y el resultado es un vino redondo, vibrante, lleno de encanto y eficacia.

Sobre el bodega :

Julien y Clément Raimbault cultivan 21 hectáreas situadas en las laderas de Maimbray y Sury-en-Vaux, en terrenos arcilloso-calcáreos. Su gama, muy homogénea, ofrece vinos maduros en ambas variedades: tintos que combinan potencia y elegancia, y blancos puros y delicados. Todo ello a precios muy razonables. Una apuesta segura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 16/20 Favorito

Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Este sauvignon, moderno y bien estructurado, presenta un final muy largo y una gran amplitud, a lo que la nota mineral del terruño le confiere una gran persistencia. Un 2017 muy equilibrado.

Sobre el bodega :

Los hermanos Raimbault, Julien y Clément, encarnan a la nueva generación de la región vinícola de Sancerre. Desde hace algunas añadas, observamos con alegría una mayor naturalidad en la expresión de los vinos. Ahora se muestran más relajados y golosos, sin perder por ello la precisión que los ha caracterizado. ¡La añada 2022, un año soleado, es todo un logro de equilibrio! 2023, como era de esperar, ha dado lugar a vinos más finos y esbeltos.

Valoración de los clientes

4.1/5

en 11 opiniones