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Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017

Sancerre|Vino blanco

4.1/5 (11 clientes)

16/20 Coup de Cœur

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

«Todo un encanto»

«Este Sauvignon, moderno y bien elaborado, presenta un final muy largo y una gran amplitud, a lo que la estructura mineral del terruño le confiere una gran persistencia. Un 2017 muy equilibrado.»(La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2020 - RVF)

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Ámbito

Domaine du Pré Semelé

Variedad

Zeste

Cosecha

2017

Denominación

Sancerre

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon blanc

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos (margas kimmeridgianas) y subsuelos calcáreos

Viticultura

Cultivo sostenible, sin herbicidas, sin insecticidas, sin productos contra la podredumbre

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo, largo y suave (aproximadamente 3 horas y media), desfangado tras 48 horas de estabilización en frío, adición de levadura neutra, fermentación en barricas de roble de medio muid (600 litros) con temperatura controlada entre 15 y 18 °C durante 3 semanas

Crianza

12 meses sobre lías finas con removido, trasiego y ensamblaje al verano siguiente, clarificación con bentonita (arcilla natural), filtración con placa de celulosa y embotellado tras ajustar el CO₂.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido de color dorado pálido

Nariz

Notas cítricas (limón) y de frutas blancas (melocotón, pera). Toques amaderados sutilmente integrados.

Sabor

Ataque muy delicado con notas minerales, notable tensión y gran frescura

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2024

Producción

6.600 botellas

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar marisco, pescado en salsa o un «crottin de Chavignol»...

Más información en Domaine du Pré Semelé

Más información en Sancerre

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2020) 15/20 (Vino muy bueno)

Bodega calificada (guía 2026) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Acerca del vino:

Una hectárea de sauvignon cultivado sobre margas, criado en barricas de medio muid, y el resultado es un vino redondo, enérgico, lleno de encanto y eficacia.

Sobre el bodega :

Julien y Clément Raimbault cultivan 21 hectáreas situadas en las laderas de Maimbray y Sury-en-Vaux, en terrenos arcillo-calcáreos. Su gama, muy homogénea, ofrece vinos bien elaborados en ambas variedades: tintos que combinan potencia y elegancia, y blancos puros y delicados. Todo ello a precios muy razonables. Una apuesta segura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 16/20 Favorito

Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Este sauvignon, moderno y bien elaborado, presenta una gran profundidad y amplitud, y la nota mineral del terruño le confiere una gran persistencia. Un 2017 muy equilibrado.

Sobre el bodega :

Los hermanos Raimbault, Julien y Clément, encarnan a la nueva generación de viticultores de Sancerre. Desde hace unas cuantas añadas, observamos con alegría una mayor naturalidad en la expresión de los vinos. Ahora se muestran más relajados y golosos, sin perder por ello la precisión que los ha convertido en un referente. ¡La añada de 2022, una añada soleada, es todo un logro de equilibrio! El 2023, como era de esperar, ha dado lugar a vinos más finos y esbeltos.

Valoración de los clientes

4.1/5

en 11 opiniones