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Domaine du Pré Semelé - Sancerre tinto 2020

Domaine du Pré Semelé - Sancerre rouge 2020

90/100

RVF

pinot noir
afrutado
elegante
frutos rojos
jugoso
embutidos
carne a la parrilla

«Un Pinot Noir lleno de delicadeza»

« En cuanto a los tintos, 2020 ha dado lugar a pinots noirs muy coloridos: el sancerre es jugoso y seductor, y se puede abrir a partir de 2023». (Guía RVF 2023) Este Sancerre tinto desprende en nariz una bonita gama de frutos rojos, que evocan la frambuesa y la fresa, en un registro intenso y elegante. Cantidades limitadas...

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Ámbito

Domaine du Pré Semelé

Cosecha

2020

Denominación

Sancerre

Región

Loira

Cepas

Pinot Noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos (guijarros sobre tierra ferruginosa) y subsuelos calcáreos.

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica. Lucha biológica desde 2018. Labranza, cubierta vegetal natural, sin herbicidas químicos, sin productos antidescomposición.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado total. Maceración prefermentativa en frío (8 °C) durante 5 a 7 días. Fermentación alcohólica con pisado y remontado. Fermentación durante 25 a 30 días. Prensado y jugo de gota se mezclan y se clarifican.

Cría

60 % en barricas de 1 a 5 vinos, 40 % en depósitos.

Ojo

Vestido oscuro

Nariz

Intenso y elegante, lleno de frutos rojos: frambuesa, fresa...

Boca

Rico y con taninos bien fundidos.

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2028

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con embutidos, carnes a la parrilla...

Más información en Domaine du Pré Semelé

Más información en Sancerre

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Julien y Clément Raimbault encarnan el relevo generacional de Sancerre: formados con los hermanos Pinard y Alphonse Mellot, explotan las 21 hectáreas del viñedo familiar, en terrenos arcilloso-calcáreos. La viña se cultiva según los principios de la agricultura ecológica (pero sin certificación). Las cuvées de alta gama, en blanco les-chasseignes y zeste, y Camille en tinto, proceden de las viñas más antiguas plantadas en las parcelas con mejor exposición. La gama, muy homogénea, triunfa en ambos colores: los tintos combinan potencia y elegancia, los blancos son puros y afilados. Con precios muy razonables, esta dirección es más que una apuesta segura: Pepita una auténtica Pepita

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2023) 90/100

Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no quedará decepcionado al degustar los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

En cuanto a los tintos, 2020 ha dado lugar a pinots noirs muy coloridos: el sancerre es jugoso y seductor, y se puede abrir a partir de 2023.

Sobre el bodega :

Los hermanos Raimbault, Julien y Clément, encarnan la nueva generación de viticultores de Sancerre. En ediciones anteriores, destacábamos vinos limpios, modernos y sin asperezas, un poco demasiado pulidos. Hay que ajustar algunos parámetros para que los viticultores se liberen de este marco técnicamente impecable y ofrezcan una definición más vibrante de Sancerre. «Observamos con alegría una mayor libertad en la expresión de los vinos. Ahora son más relajados, más golosos, pero conservan la precisión que los ha caracterizado. 2022, una añada solar, es un éxito de equilibrio. El placer que se siente al degustarlos permite a la bodega obtener su primera estrella.

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