Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021
91/100
RVF
El Cotelin es un terruño con un perfil bastante soleado que produce un vino rico y complejo con un volumen muy agradable en boca y un final equilibrado. Es ideal para guardar y se puede degustar con pescados a la parrilla, carnes blancas o quesos de cabra.
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Ojo
Vestido color oro pálido
Nariz
Complejo e intenso, con notas cítricas (limón) y de frutas blancas (melocotón, pera).
Boca
Rico y voluminoso, final salino.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con pescados a la parrilla, carnes blancas o quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Julien y Clément Raimbault encarnan el relevo generacional de Sancerre: formados con los hermanos Pinard y Alphonse Mellot, explotan las 21 hectáreas del viñedo familiar, en terrenos arcilloso-calcáreos. La viña se cultiva según los principios de la agricultura ecológica (pero sin certificación). Las cuvées de alta gama, en blanco les-chasseignes y zeste, y Camille en tinto, proceden de las viñas más antiguas plantadas en las parcelas con mejor exposición. La gama, muy homogénea, triunfa en ambos colores: los tintos combinan potencia y elegancia, los blancos son puros y afilados. Con precios muy razonables, esta dirección es más que una apuesta segura: Pepita una auténtica Pepita
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) 91/100 (Añada 2019)
Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no quedará decepcionado al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Los hermanos Raimbault, Julien y Clément, encarnan la nueva generación de viticultores de Sancerre. En ediciones anteriores, destacábamos vinos limpios, modernos y sin asperezas, un poco demasiado pulidos. Hay que ajustar algunos parámetros para que los viticultores se liberen de este marco técnicamente impecable y ofrezcan una definición más vibrante de Sancerre. «Observamos con alegría una mayor libertad en la expresión de los vinos. Ahora son más relajados, más golosos, pero conservan la precisión que los ha caracterizado. 2022, una añada solar, es un éxito de equilibrio. El placer que se siente al degustarlos permite a la bodega obtener su primera estrella.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de DAMIEN J. Publicado el 16/10/2023
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