Domaine Vincent Carême - Vouvray moelleux 2016
17/20
RVF
«Este suave vino de 2016, una añada cuya tensión realza magníficamente los vinos, desprende una increíble frescura y energía». (Guía de los mejores vinos de Francia - RVF) Cosechado en sobremaduración, este chenin blanc revela una elegante concentración de aromas y azúcares, con notas de pera y membrillo. La acidez natural de la variedad proporciona un equilibrio muy agradable a este Vouvray dulce.
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Elegante, aromas de membrillo, aromas de pera.
Boca
Rico, amplio y maravillosamente afrutado. Final fresco y notable equilibrio entre el azúcar y la acidez.
Servir
En jarra a 10-12 °C.
Abrir
1/4 hora antes
Beber antes
2032
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con foie gras, langosta a la vainilla, tarta de frutas, cannelés bordeleses...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen entre 15 y 20 euros y tienen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la propiedad y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido inmediatamente.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo abarca hoy 17 hectáreas cultivadas con métodos ecológicos. Además de vinos espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También es productor de steen (el nombre local de la variedad chenin) cerca de Ciudad del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 17/20 (Gran vino)
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Este suave vino de 2016, una añada cuya tensión realza magníficamente los vinos, desprende una increíble frescura enérgica.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, también productor de steen (el nombre local de la variedad chenin) en Sudáfrica bajo la denominación Terre Brûlée (40 000 botellas al año), forma ahora parte de los grandes nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por los suelos arcillosos y silíceos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en la bodega. Este cuarentón tiende a elaborar vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sapidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos; las crianzas en barricas antiguas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy cuidados.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. JULIEN B. Publicado el 26/05/2024
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Nota y opinión de M. AVELINO V. Publicado el 20/03/2021
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