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Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018

Name: Domaine Vincent Carême - Vouvray seco Le Clos 2018
Brand: Finca Vincent Carême
Rating: 4.2 (6 reviews)

Vouvray|Vino blanco|Ecológico

4.2/5 (6 clientes)

92/100

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

chenin

mineral

delicadeza

«La potente amplitud de este Clos y las notas amargas del final necesitan madurar en botella. Su persistencia refleja la complejidad del terruño. Para guardar.» (Guía de los Mejores Vinos de Francia 2021 - RVF) Esta añada no se elabora todos los años, ¡no te la pierdas!

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Sitio web calificado

21 719 opiniones

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Ámbito

Domaine Vincent Carême

Variedad

Le Clos

Cosecha

2018

Denominación

Vouvray

Región

Loira

Cepas

Chenin vieilles vignes

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación en barricas de roble de dos vinos, prensado, uso de levaduras autóctonas

Crianza

12 meses en barricas de roble que han contenido dos vinos

Grado alcohólico

13,80%

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo brillante con reflejos verdes

Nariz

Expresivo, afrutado, con aromas a melocotón, a frutas blancas y a tostado

Sabor

Franco, notas frutales, notas de melocotón, notas de pera, cuerpo estructurado, final largo. Caracterizado por la finura y la mineralidad del terruño calcáreo.

Servir

En jarra, a 10-12 °C

Abrir

Un cuarto de hora antes

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar pescados en salsa, un risotto o incluso platos asiáticos...

Más información en Domaine Vincent Carême

Más información en Vouvray

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2021) 16/20 (Vino muy bueno)

Finca calificada (guía 2027) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Acerca del vino:

Este Vouvray se abre con aromas minerales entremezclados con frutos secos y cítricos confitados, al tiempo que anuncia un paladar a la vez sedoso y firme.

Sobre el bodega :

En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación de origen. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido cuanto antes.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2027) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Vincent Carême hace honor a su excelente reputación con esta cosecha elaborada a partir de viejas cepas (de 60 años) de chenin situadas en las primeras laderas de Vouvray. Con notas ahumadas, afrutadas (melocotón blanco, limón) y un sutil toque de vainilla, su aroma resulta seductor. Bien criado (12 meses en barrica), bien estructurado y con una agradable frescura ácida, en boca aporta notas de fruta muy madura (piña, membrillo) a un conjunto pleno y estimulante. Apto para el envejecimiento y para acompañar la gastronomía, también se puede degustar joven (tras airearlo).

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2021) 92/100

Bodega valorada (guía 2027) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

La potente amplitud de este vino y las notas amargas del final necesitan madurar en botella. Su persistencia refleja la complejidad del terruño. Para guardar.

Sobre el bodega :

La finca Vincent Carême, entonces conocida como «Domaine de la Haute Borne», fue fundada en 1999 por el viticultor del mismo nombre a partir de 2,5 hectáreas de terreno que adquirió para cultivar viñedos. La finca contaba entonces con una bodega troglodita del siglo XVI. La finca inició su conversión a la agricultura ecológica en 2003 y obtuvo la certificación en 2007. En 2017, Vincent Carême se ocupaba de 17 hectáreas de viñedos.

Valoración de los clientes

4.2/5

en 6 opiniones

Comentario y valoración de DOMINIQUE E. Publicado el 28/03/2021

Lo probamos tras el crémant de la misma bodega. Nos seduce de inmediato una nariz a pera y brioche que hace la boca agua... pero, ¡ay!, en boca la estructura del vino se desvanece en todas direcciones; el Chenin no tiene cuerpo, carece de vivacidad y presenta un final marcado por un amargor bastante repugnante. Estamos muy lejos del saber hacer de la bodega Huet o de Clos Naudin. El crémant sigue siendo aceptable.