Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018
92/100
RVF
16/20
Bettane & Desseauve
«La potente amplitud de este Clos y los amargos en el final necesitan relajarse en botella. El retrogusto refleja la complejidad del terruño. Para guardar». (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Esta cuvée no se produce todos los años, ¡no se la pierda!
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Ojo
Color amarillo brillante con reflejos verdes.
Nariz
Expresivo, afrutado, aromas de melocotón, aromas de frutas blancas, aromas tostados.
Boca
Franco, notas frutales, notas de melocotón, notas de pera, cuerpo estructurado, larga persistencia. Huella de finura y mineralidad del terruño calcáreo.
Servir
En jarra a 10-12 °C.
Abrir
1/4 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con pescados en salsa, risotto o platos asiáticos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2021) 16/20 (Vino muy bueno)
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Este Vouvray se abre con aromas minerales mezclados con frutos secos y cítricos confitados, anunciando un paladar a la vez suave y tenso.
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen entre 15 y 20 euros y tienen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la propiedad y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido inmediatamente.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo abarca hoy 17 hectáreas cultivadas con métodos ecológicos. Además de vinos espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También es productor de steen (el nombre local de la variedad chenin) cerca de Ciudad del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 92/100
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
La potente amplitud de este vino y su amargo final necesitan relajarse en botella. Su persistencia refleja la complejidad del terruño. Para guardar.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, también productor de steen (el nombre local de la variedad chenin) en Sudáfrica bajo la denominación Terre Brûlée (40 000 botellas al año), forma ahora parte de los grandes nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por los suelos arcillosos y silíceos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en la bodega. Este cuarentón tiende a elaborar vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sapidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos; las crianzas en barricas antiguas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy cuidados.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 6 opiniones
Comentario y opinión de DOMINIQUE E. Publicado el 28/03/2021
Probado después del crémant de la misma bodega. Nos seduce inmediatamente su aroma a pera y brioche, que nos hace la boca agua... pero, ¡ay!, en boca la estructura del vino se desmorona, la chenin no es recta, carece de vivacidad y tiene un final marcado por un amargor bastante desagradable. Estamos muy lejos del saber hacer de la bodega Huet o Clos Naudin. El crémant sigue siendo aceptable.
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Comentario y opinión de M. JEAN CLAUDE S. Publicado el 10/12/2025
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Nota y opinión de M. ROMAIN C. Publicado el 30/08/2025
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Comentario y opinión de M. JEAN MARC V. Publicado el 28/02/2022
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Nota y opinión de M. ALAIN C. Publicado el 14/11/2021
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Nota y opinión de M. AVELINO V. Publicado el 20/03/2021
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