Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018
92/100
RVF
16/20
Bettane & Desseauve
"La poderosa plenitud de este Clos y los amargos del final necesitan relajarse en botella. La longitud atestigua la complejidad del terruño. Un vino para guardar. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Esta cuvée no se produce todos los años, ¡no se la pierda!
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Ojo
Color amarillo brillante con reflejos verdes
Nariz
Expresivo, afrutado, aromas de melocotón, aromas de fruta blanca, aromas de parrilla
Boca
Franco, notas afrutadas, de melocotón, de pera, cuerpo estructurado, larga persistencia. Lleno de finura y la mineralidad del terruño de piedra caliza.
Servir
Decantar a 10-12°C
Abrir
1/4 de hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con pescado en salsa, risotto o platos asiáticos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2021) 16/20 (Vino muy bueno)
Domaine clasificado (guía 2026) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el vino :
Este Vouvray se abre con aromas minerales que se mezclan con frutos secos y cítricos confitados, mientras anuncia un paladar a la vez acariciador y tenso.
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2026) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 92/100
Fincas clasificadas (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
La poderosa plenitud de este Clos y el amargor del final necesitan relajarse en botella. El largo final atestigua la complejidad del terruño. Un vino para guardar.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñedos de chenin plantados en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza una uva sana y chispeante en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos se elaboran con sumo cuidado.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 5 opiniones
Nota y reseña de M. DOMINIQUE E. Publicado el 28/03/2021
Degustado después del crémant de la misma finca, la nariz de pera y brioche seduce al principio, haciéndote salivar...... pero luego, patatras, en boca, la estructura del vino se dispara en todas direcciones, el chenin no es recto, carece de vivacidad con un final marcado por un amargor bastante desagradable. Está muy lejos de la maestría de Domaine Huet o Clos Naudin. El crémant sigue siendo aceptable.
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Nota y consejos de M. ROMAIN C. Publicado el 30/08/2025
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Nota y consejos de M. JEAN MARC V. Publicado el 28/02/2022
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Nota y opinión de M. ALAIN C. Publicado el 14/11/2021
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Nota y opinión de M. AVELINO V. Publicado el 20/03/2021
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