Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018
92/100
RVF
16/20
Bettane & Desseauve
«La potente amplitud de este Clos y los toques amargos del final necesitan madurar en botella. Su persistencia refleja la complejidad del terruño. Para guardar.» (Guía de los Mejores Vinos de Francia 2021 - RVF) Esta cosecha no se elabora todos los años, ¡no se la pierda!
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Ojo
Color amarillo brillante con reflejos verdes
Nariz
Expresivo, afrutado, con aromas de melocotón, de frutas blancas y de tostado
Sabor
Franco, notas frutales, notas de melocotón, notas de pera, cuerpo estructurado, final largo. Caracterizado por la finura y la mineralidad del terruño calcáreo.
Servir
En jarra, a una temperatura de 10-12 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados en salsa, un risotto o platos asiáticos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2021) 16/20 (Vino muy bueno)
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Este Vouvray se abre con aromas minerales entremezclados con frutos secos y cítricos confitados, al tiempo que anuncia un paladar a la vez sedoso y firme.
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido sin demora.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo cuenta hoy con 17 hectáreas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica. Además de espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También produce «desteen» (el nombre local de la variedad Chenin) cerca del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 92/100
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
La potente amplitud de este vino y las notas amargas del final necesitan madurar en botella. Su persistencia refleja la complejidad del terruño. Para guardar.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce «steen» (el nombre local del chenin) en Sudáfrica bajo la marca Terre Brûlée (40 000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales exponentes de la denominación de origen Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por las arcillas silíceas de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en bodega. Este viticultor de cuarenta años tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sabrosos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos; las crías en barricas viejas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy cuidados.