Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2023
92/100
RVF
«Frescura y mineralidad están presentes, con un agradable toque amargo».
«Les Calcinaires presenta con clase el estilo de la finca, sabroso, sapido y delicadamente ahumado. Nos ofrece limón confitado, cidra y pulpa». (Guía RVF 2025)
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Ojo
Bonito vestido brillante de color amarillo pálido.
Nariz
Delicado y sutil, con aromas de frutas frescas (melocotón, albaricoque), toques exóticos (piña, lichi), agradables aromas cítricos (naranja, cidra) y un delicado toque mentolado.
Boca
Sabroso y redondo, con agradables aromas de piña, cítricos con un toque de menta y notas melosas, frescura y mineralidad con un toque de amargor que alarga el final.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con marisco, ostras gratinadas, filete de lenguado con mantequilla al limón, pescado a la parrilla, mollejas de ternera...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 92/100
Domaine noté (guía 2024) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Les Calcinaires introduce con clase el estilo de la finca, salivante, sabroso, delicadamente ahumado. Nos ofrece limón confitado, cidra y pulpa.
Sobre el bodega :
Desde sus inicios a mediados de los años 80, Gérard Gauby es un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por las plantas y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus calizas y esquistos ferruginosos. El viticultor también ha sabido evolucionar su estilo hacia vinos menos elaborados, más puros y ligeros. Acompañado por su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cosechas ganan en expresión y en sabor. Los blancos son muy rectos, con una magnífica longevidad y una crianza controlada. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 alcanzan cotas muy altas en ambos colores.