Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2023
92/100
RVF
"¡La paciencia y el tiempo serán los aliados de esta cosecha mágica!
"El tinto Les Veilles Vignes esconde tras una nariz cerrada y austera una sustancia encantadora, elegante y fresca, apuntalada por un fino grano de tanino y una buena longitud". (Le Guide RVF 2026).
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Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Sobre notas de mermelada de frutas rojas y negras (mora, arándano, cereza), garriga (tomillo), cuero y especias (pimienta).
Boca
Profundo y picante, una hermosa fruta jugosa con notas de regaliz y tomillo, apoyado por una mineralidad increíble que aporta frescura y equilibrio, taninos finos y picantes, final largo y sápido.
Servir
Decantar a 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2033
Maridaje
Degustar con risotto de setas, chuleta de jabalí, cocido catalán, jamón estofado...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Domaine clasificado (guía 2024) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
El tinto Les Veilles Vignes esconde tras una nariz cerrada y austera un cuerpo encantador, elegante y fresco, sostenido por un fino grano de tanino y una buena longitud.
Sobre el bodega :
Desde sus comienzos a mediados de los años 80, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñas se cultivan con amor y respeto por la planta y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, de piedra caliza y esquisto ferruginoso. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos elevados, más puros y aéreos. Acompañado por su hijo, prosigue esta búsqueda, y sus vinos ganan en expresión y exquisitez. Los blancos son francos, con una magnífica longevidad y un envejecimiento controlado. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 son de gama alta en ambos colores.
PRECIO PROPIEDAD
40
.00
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