Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2023
92/100
RVF
«¡La paciencia y el tiempo serán los aliados de esta cosecha mágica!»
«El Veilles Vignes tinto esconde, tras una nariz cerrada y austera, una estructura elegante y fresca, respaldada por unos taninos finos y un buen final de boca.» (Guía RVF 2026).
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Ojo
Vestido de color rojo intenso
Nariz
Con notas de frutos rojos y negros confitados (mora, arándano, cereza), de la garriga (tomillo), cuero y especias (pimienta)
Sabor
Profundo y elegante, con una fruta hermosa y jugosa con notas de regaliz y tomillo, respaldado por una increíble mineralidad que aporta frescura y equilibrio, taninos finos y elegantes, y un final largo y sabroso.
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 14 y 17 °C
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1 hora antes
Beber antes
2033
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con un risotto de setas silvestres, una costilla de jabalí, un estofado catalán, un jamón guisado...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
El Veilles Vignes tinto esconde, tras una nariz cerrada y austera, un bonito cuerpo elegante y fresco, respaldado por unos taninos finos y un buen final de boca.
Sobre el bodega :
Desde sus inicios a mediados de la década de 1980, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por la vegetación y el ecosistema. Ha dado a conocer al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus suelos calcáreos y pizarras ferruginosas. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos criados, más puros y etéreos. Acompañado por su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cuvées ganan en expresión y en delicia. Los blancos son de gran rectitud, con una magnífica longevidad y una crianza bien controlada. Los tintos son puros y profundos. La añada 2021 roza las cimas en ambas variedades.
Valoración de los clientes
(Añada 2022)
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de ALAIN F. Publicado el 08/11/2025
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PRECIO 1JOUR1VIN
40
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