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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Muntada 2015

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Muntada 2015

Vino calificado 4.8/5Vino calificado 4.8/5Vino calificado 4.8/5Vino calificado 4.8/5Vino calificado 4.8/5
4.8/5 (4 clientes)

98/100 Coup de Cœur

RVF

19/20

Bettane & Desseauve

elegante
profundo
guiso de jabalí

«Profundo y matizado, con un sabor a fruta sublime, concentrado y potente, pero que conserva toda su elegancia (RVF)»

«Solo 8 000 botellas. [...], una añada de extrema elegancia y gran consistencia.» (Guía Bettane & Desseauve 2018). ¡Impresionante!

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Ámbito

Domaine Gauby

Variedad

Muntada

Cosecha

2015

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

Grenache, Carignan, Syrah

Tierra

Suelos de margas calcáreas

Viticultura

Agricultura ecológica y policultivo

Vendimia

Recolección manual en cajas con clasificación en la bodega sobre una mesa

Vinificación

Elaboración tradicional en depósitos de hormigón. Maceración con racimos enteros hasta 15 días, con levaduras autóctonas sin ningún tipo de aditivo.

Crianza

10 meses en barricas grandes y, a continuación, 11 meses en botella en la bodega

Ecológico

Sí

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Complejo e intenso, con bonitos aromas a frutos rojos

Sabor

Suave, con notas de frutos rojos, revela un carácter sutilmente especiado y una bonita textura

Servir

En jarra, a una temperatura de entre 14 y 17 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2018

Beber antes

2029+

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un cuscús marroquí, un estofado catalán, un guiso de jabalí...

Más información en Domaine Gauby

Más información en IGP Côtes Catalanes

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2018) 19/20 (Vino de calidad excepcional)

Acerca del vino:

Solo 8.000 botellas. 95 % de garnacha (de entre 80 y 90 años), para una cosecha de extrema elegancia y gran consistencia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2018) 98/100 Favorito

Finca calificada (guía 2024) con 3* estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Acerca del vino:

Profundo y matizado, con una fruta sublime, compacto y potente, pero que conserva toda su elegancia.

Sobre el bodega :

Desde sus inicios a mediados de la década de 1980, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por la vegetación y el ecosistema. Ha dado a conocer al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus suelos calcáreos y pizarras ferruginosas. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos criados, más puros y etéreos. Acompañado por su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cuvées ganan en expresión y en delicia. Los blancos son de gran rectitud, con una magnífica longevidad y una crianza bien controlada. Los tintos son puros y profundos. La añada 2021 roza las cimas en ambas variedades.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4.8/5Vino calificado 4.8/5Vino calificado 4.8/5Vino calificado 4.8/5Vino calificado 4.8/5

4.8/5

en 4 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de la Sra. NADINE T. Publicado el 3 de enero de 2019

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. BERTRAND M. Publicado el 19/10/2018

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de GUY R. Publicado el 13/04/2018

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. MATHIEU G. Publicado el 1 de marzo de 2018

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