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Arnaud de Villeneuve
En el siglo XIII, Arnaud de Villeneuve, médico y filósofo de profesión, aprendió durante sus viajes por Oriente el proceso de destilación y descubrió a través de sus investigaciones el interés de la «unión del licor de uva y su aguardiente». Sus trabajos le llevaron a comprender el proceso de mutación, utilizado especialmente para producir el Rivesaltes, un vino dulce natural muy apreciado. Al nombrarlo Arnaud de Villeneuve, la Cave Coopérative ha querido rendirle homenaje.
Arnaud de Villeneuve es una bodega cooperativa creada en 1909, entonces bajo el nombre de Salses le Château. Hoy en día cuenta con cerca de 300 viticultores cooperativistas que trabajan siguiendo las especificaciones del Desarrollo Sostenible.
Las 2000 hectáreas de viñedos explotados permiten a la bodega Arnaud de Villeneuve ofrecer una amplia gama de vinos de la región: Côtes du Roussillon, Muscat de Rivesaltes, Vins de Pays...
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