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Domaine Louis Magnin - Mondeuse Tout un Monde 2012

Savoie|Vino tinto|Ecológico

4.3/5 (15 clientes)

16/20

Bettane & Desseauve

«Una Mondeuse procedente de viñedos centenarios, sutilmente especiada, amplia y potente, con gran persistencia y energía. ¡Con sus notas ahumadas, recuerda a las magníficas Syrah del norte del Ródano!» (Guía de vinos Bettane & Desseauve 2018). Potente y redonda, con un ligero fondo de sotobosque, esta Mondeuse de Louis Magnin es un auténtico vino para sibaritas.

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Ámbito

Domaine Louis Magnin

Variedad

Mondeuse d'Arbin Tout un Monde

Cosecha

2012

Denominación

Savoie

Región

Saboya

Cepas

100% Mondeuse (vignes centenaires)

Tierra

Suelos de pedregal arcillo-calcáreos

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, con extracción suave mediante remontado.

Crianza

En medio muid (600 l)

Grado alcohólico

12,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Con aromas de violeta, arándano, cereza y pimienta de Sichuan

Sabor

De sabor intenso y con un toque mineral, en boca envuelve un grano pulido en una textura madura.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar caza, aves y carnes a la parrilla...

Más información en Domaine Louis Magnin

Más información en Savoie

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2018) 16/20 (Vino muy bueno)

Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Acerca del vino:

Un vino elaborado con uvas de viñedos centenarios, sutilmente especiado, amplio y potente, con gran persistencia y energía. ¡Con sus notas ahumadas, recuerda a los magníficos syrah del norte del Ródano!

Sobre el bodega :

La pareja Magnin es una de las figuras emblemáticas del viñedo de Saboya. Estos dos apasionados de la viña, que trabajan con certificación ecológica desde 2012, han decidido reducir la finca a tres hectáreas a partir de la cosecha de 2018. Se trata, sin duda, de una gama reducida, pero tanto los vinos blancos como los tintos son de una belleza excepcional.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Esta bodega artesanal ha desempeñado un papel fundamental en la historia contemporánea de los viñedos de Saboya. Aunque la superficie cultivada ha disminuido, el meticuloso trabajo, tanto en el viñedo como en la bodega, permite a Louis Magnin alcanzar cotas de expresión tanto en los tintos como en los blancos. Perfeccionista, demuestra a través de sus diferentes añadas una constancia que pocos productores alcanzan en esta región. Menos opulentos que antaño, los blancos priman la intensidad mineral. Entre las «mondeuses», llamativas pero destinadas a la guarda, seguimos prefiriendo (a menudo, ¡pero no este año!) las cosechas criadas en depósitos a las que se crían en barricas.

Valoración de los clientes

4.3/5

en 15 opiniones