Château Plaisance - Fronton Thibaut La Cuvée du Pitchou 2019

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Todo un éxito y un referente para la denominación: este vino ilustra todo el potencial de la variedad Negrette para elaborar también vinos un poco más estructurados, con bastante carácter, aunque le falte persistencia para competir en la categoría superior.

Sobre el bodega :

Cuando se hizo cargo de los viñedos de su padre, Marc Penavayre quería hacer evolucionar el estilo de los vinos de la zona hacia productos más refinados y elegantes, una evolución que ya se había observado en otros pueblos del suroeste en las décadas de los 80 y los 90. Todo comenzó con un mayor esmero en el cuidado de los viñedos, que cuentan con certificación ecológica desde 2011. Pero también por una reflexión sobre las variedades de uva, dando protagonismo a la orgullo local, la «négrette», y plantando además variedades blancas que prometen sorprender. Por último, mediante un uso más equilibrado de la barrica. Toda la gama se desarrolla siguiendo una línea directriz de promoción de variedades olvidadas y de vinos accesibles desde su juventud, con un estilo perfectamente dominado.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Marc Penavayre, ingeniero agrónomo y enólogo, ha dado un nuevo impulso a la finca familiar, de la que se hizo cargo en 1991 y que ha reestructurado y ampliado. Su hijo Thibaut se unió a él en 2019. El viñedo se extiende hoy en día a lo largo de 26 ha y completó su conversión a la agricultura ecológica en 2012.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

La intensidad del vino le aporta una estructura vertical y una buena expresión de la variedad Negrette sauvage. Sin embargo, un ligero toque vegetal redondea el conjunto. Habrá que ver cómo evoluciona durante la crianza.

Sobre el bodega :

Marc Penavayre, impulsor de la renovación de la región de Fronton desde hace más de veinte años, ofrece una visión e interpretación que define la identidad de la variedad local, la négrette. Con certificación ecológica desde 2011 y ahora acompañado por su hijo Thibaut, Marc da cada año un paso más hacia la perfección en la calidad de la uva. El perfil de los vinos sigue siendo jugoso y agradable; las añadas, cuyos nombres a veces resultan impronunciables sin la ayuda de un diccionario occitano, definen ahora la identidad de Fronton. En constante evolución y elaborada sin insumos, la gama permitirá a cada uno encontrar el vino que se adapte a su estilo de cata. Este año otorgamos una primera estrella a la bodega.