Alheit Vineyards - Western Cape Cartology 2021
Afrique du Sud
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95/100
Tim Atkin
Cartology est une invitation à explorer l'héritage du Cape au travers d'un assemblage de très vieilles vignes de Chenin Blanc et de Sémillon. Ce blanc dévoile des parfums intenses de poire mûre, de miel et d'agrumes. Soutenus par une très belle acidité en bouche et une touche florale, c'est un réel plaisir pour les papilles ! • Quantités très limitées !
Caractéristiques du vin
Domaine
Alheit Vineyards
Cuvée
Cartology
Millésime
2021
Appellation
Western Cape
Région
Afrique du Sud
Couleur
Vin blanc
Cépages
90% Chenin blanc, 10% Sémillon
Terroirs
Parcelles de Skurfberg, Perdeberg, Bottelary, False Bay et Botrivier pour le Chenin, La Colline (Franschhoek) pour le Sémillon
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage en grappes entières, fermentation sur levures indigènes en cuves œufs béton, amphores, foudres et vieilles barriques pendant 3 semaines à 11 mois
Élevage
12 mois sur lies puis 6 mois en cuve après assemblage
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
De kumquat, avoine, miel et fleur de sureau
Bouche
Fine et brillante avec une pointe saline et une grande fraîcheur
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera avec une truite saumonée, du crabe, un homard poché au beurre...
Alheit Vineyards
Western Cape
Avis des experts
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Tim Atkin
Vin noté (guide 2022) 95/100
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. LAURENT R. Publié le 26/08/2023
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 30/05/2023
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