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Alheit Vineyards - Broom Ridge 2019

Alheit Vineyards - Broom Ridge 2019

95/100

Tim Atkin

92/100

Wine Spectator

Afrique du Sud
chenin
racé
pureté

Broom Ridge 2019 présente des arômes de citron vert et de chaume au nez, accompagnés de notes de fleur de sureau et d'herbes aromatiques. Racée et pure, la bouche est légèrement piquante et saline, mieux vaut attendre quelques années pour découvrir son potentiel. Un 100% Chenin qui se mariera très bien avec un une belle grillade de poisson !

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Domaine

Alheit Vineyards

Cuvée

Broom Ridge

Millésime

2019

Appellation

Swartland

Région

Afrique du Sud

Cépages

100% Chenin Blanc

Terroirs

Sols de granit décomposé pur

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en grappes entières, léger débourbage, fermentation en œufs ciment et en vieilles barriques pendant 1 mois

Élevage

12 mois sur lies, puis 6 mois sans collage sur lies avant mise en bouteille

Degré d'alcool

13.22%

Nez

Arômes de citron vert et de chaume, de fleur de sureau et d'herbes aromatiques

Bouche

Racée et pure, légèrement piquante et saline, attendre quelques années pour découvrir son potentiel

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec un une brouillade d'œufs à la truffe, un plat asiatique, une grillade de poisson, un fromage de chèvre frais, une soupe de melon...

Plus d'information sur Alheit Vineyards

Plus d'information sur Swartland

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2021) 92/100 (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Tim Atkin

Tim Atkin

Vin noté (guide 2020) 95/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

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