L'attaque souple et franche donne toute la puissance de ce gewurztraminer. Les flaveurs intenses de litchi, fruits exotiques et agrumes s'entremêlent au nez comme au palais avec des notes d'épices douces. Toute la typicité d'un gewurztraminer rhénan !
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Oeil
Robe jaune clair, reflets verts
Nez
Notes intenses de fruits exotiques, d'agrumes et de rose
Bouche
Attaque souple et franche, vin sur la tension, finale sur des notes de litchi et d'agrumes
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
À apprécier sur un plateau de fromages, un curry de viande, la cuisine épicée...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.