« Belle tension minérale en bouche, allonge salivante, fin de bouche très sèche, là où Buehl offrait une texture plus huileuse. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014) Une dominante d'agrumes et de mirabelles marquent le nez de cette cuvée parcellaire. La bouche est vive, tramée d'amer salin et d'une belle minéralité.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
se mariera parfaitement avec des gambas grillées, un bar au fenouil, un tartare de Saint-Jacques aux agrumes...
Domaine Schieferkopf
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du vin :
Belle tension minérale en bouche, allonge salivante, fin de bouche très sèche, là où buehl offrait une texture plus huileuse.
A propos du domaine :
La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PAUL V. Publié le 12/11/2016
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