Domaine Schieferkopf - Riesling Lieu-dit Berg 2012

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Belle tension minérale en bouche, allonge salivante, fin de bouche très sèche, là où Buehl offrait une texture plus huileuse. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014) Une dominante d'agrumes et de mirabelles marquent le nez de cette cuvée parcellaire. La bouche est vive, tramée d'amer salin et d'une belle minéralité.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Schieferkopf

Cuvée

Riesling Lieu-dit Berg

Millésime

2012

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Riesling

Terroirs

sols bruns acides issus de schistes de Villé

Vendanges

manuelles

Elevage

10 mois en foudres sur lies fines

Viticulture

biodynamique

Vinification

pressurage long puis débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique en levures indigènes. Fermentation malolactique partielle

Degré d'alcool

14%

Sucres résiduels

2.5 g/l

Dégustation & accords

Oeil

robe or aux reflets verdâtres

Nez

fin sur des notes de mirabelle et d'agrumes (mandarine et pamplemousse). Notes mentholées et de céleri

Bouche

élancée, vive. Tramée d'amers salins et soulignée par une pointe de minéralité

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera parfaitement avec des gambas grillées, un bar au fenouil, un tartare de Saint-Jacques aux agrumes...

Domaine Schieferkopf

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Alsace


L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). L’appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins.

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Belle tension minérale en bouche, allonge salivante, fin de bouche très sèche, là où buehl offrait une texture plus huileuse.

A propos du domaine :

La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.PAUL V. Publié le 12/11/2016

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