Jean-Baptiste Adam - Alsace Grand Cru Kaefferkopf Le Grand K 2015

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (10 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

-

3*Étoile

Hachette

-

92/100

Robert Parker

« Sur le Kaefferkopf, les vins d'assemblage sont autorisés. Celui-ci, un moelleux doré mettant en vedette le gewurztraminer (70 %), marié au riesling, charme par l'élégance et la complexité de sa palette aromatique mêlant les fleurs blanches, les fruits jaunes et une nuance fraîche de bergamote. Une élégance que l'on retrouve en bouche, où la richesse s'allie à la fraîcheur. Quant aux arômes, à l'unisson de l'olfaction, ils s'attardent longuement au palais. Une harmonie exemplaire... et durable. (Sucres résiduels : 54,2 g/l.) » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques du vin

Domaine

Jean-Baptiste Adam

Cuvée

Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf

Millésime

2015

Appellation

Alsace Grand Cru

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

70% Gewurztraminer - 30% Riesling : Vieilles vignes de 60 à 70 ans.

Terroirs

Sols siliceux et granitique avec un sous-sol argilo-calcaire.

Vendanges

Manuelles

Elevage

En foudre

Viticulture

Biologique et biodynamique

Vinification

Pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures.

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

54,20 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe jaune paille aux reflets dorés

Nez

Très flatteur, le nez est un mélange de senteurs de fruits à chair jaune (pêche, mangue), de fleurs blanches (acacia, jasmin) et de citron confit.

Bouche

Douceur et finesse. Notes fruitées et épicées typiques du Gewurztraminer. Finale relevée par la fraîcheur exceptionnelle du Riesling.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2025

Servir

à 10 à 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un foie gras poêlé ou encore avec une belle tarte aux mirabelles.

Jean-Baptiste Adam

Plus d'information sur Jean-Baptiste Adam

Alsace


L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). L’appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins.

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.
Plus d'information sur les vins Alsace

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Le nez est discret mais offre un beau fruité frais, sur l'ananas. Le résiduel est prononcé mais la structure tannique en fin offre un beau relief, il faut l'attendre car sa salinité est prometteuse.

A propos du domaine :

Jean-Baptiste Adam est aujourd'hui l'une des références vigneronnes majeures dans le village d'Ammerschwihr, fameux pour son grand cru Kaefferkopf, le dernier à avoir été anobli en Alsace, c'était en 2007. Le vignoble couvre 21 hectares, avec près de 100 parcelles, mais l'essentiel des volumes vient d'un négoce en achat de raisins. Les vignes du domaine sont labellisées en agriculture biologique et biodynamie. Régulièrement, les résiduels qui traînent dans certaines cuvées pertubent les équilibres à la dégustation.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 3***Étoile Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Sur le Kaefferkopf, les vins d'assemblage sont autorisés. Celui-ci, un moelleux doré mettant en vedette le gewurztraminer (70 %), marié au riesling, charme par l'élégance et la complexité de sa palette aromatique mêlant les fleurs blanches, les fruits jaunes et une nuance fraîche de bergamote. Une élégance que l'on retrouve en bouche, où la richesse s'allie à la fraîcheur. Quant aux arômes, à l'unisson de l'olfaction, ils s'attardent longuement au palais. Une harmonie exemplaire... et durable.

A propos du domaine :

Sise à Ammerschwihr, important village viticole au nord-ouest de Colmar, cette maison a fêté son quatre centième anniversaire en 2014. Ses caves du XVIIes. abritent d'anciens foudres de chêne encore en usage. Elle associe une structure de négoce et un domaine exploité en biodynamie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 92/100 Vin formidable

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

La famille Adam combine une activité de négoce et une production issue de ses propres vignobles. Depuis plusieurs années, Jean-Baptiste affine son travail parcellaire, accompagné de sa fille Laure et du mari de celle-ci, Emmanuel Bogen, chef de culture. La famille est engagée dans la voie de la biodynamie, certifié Demeter pour une partie de la gamme, et tend à ajouter le moins de soufre possible dans la bouteille, tout en gardant de la netteté et de l'éclat dans les vins.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 15/05/2019

1 bue en 05/19. Le gewurs domine un ensemble assez doux et bien équilibré. Bouche douce et fluide pour un dessert tarte aux mirabelles.

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