Vignoble du Rêveur - Pierres Sauvages 2018 (sec)

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

vin d'amateur

originalité

atypique

« Surprenant ! »

Ce vin de tendresse et de plaisir est un assemblage des trois pinots (blanc, gris et noir). Résultat : une explosion aromatique qui nous fait découvrir tout le potentiel de ces cépages. La bouche ample et généreuse se termine sur une pointe saline qui rend la cuvée très digeste. Conditionnement en bouchon verre

Caractéristiques du vin

Domaine

Vignoble du Rêveur

Cuvée

Pierres Sauvages

Millésime

2018

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

Pinots blanc gris et noir

Terroirs

Sol d'alluvions quaternaires

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Degré d'alcool

13.5%

Elevage

1 an sur lies

Vinification

En foudre

Sucres résiduels

3.9 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

De fruits secs grillés et agrumes macérés

Bouche

Ample et généreuse, belle salinité et sensation de pierres chaudes

Boire avant

2028

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À découvrir avec une poêlée de champignons, un velouté de potimarron, des gambas au sésame...

Vignoble du Rêveur

Plus d'information sur Vignoble du Rêveur

Alsace


L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). L’appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins.

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.
Plus d'information sur les vins Alsace

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) (Marcel Deiss) (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

[...] En marge du domaine Deiss et ses 32 hectares, à la gamme de vins et à la politique commerciale bien établies, Mathieu Deiss développe aussi le Vignoble du Rêveur, près de 7 hectares sur d’autres terroirs, où il peut se livrer à toutes sortes d’expérimentations (vins oranges, sans soufre, macérations de blancs, etc.). Les vins ici présentés sont ceux du domaine Deiss.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Mathieu Deiss gère d'une main de maître me domaine paternel de Bergheim. En parallèle, il a créé ce projet plus personnel, avec les vignes maternelles, dans le secteur de Bennwihr, à quelques kilomètres au sud. Il dispose là d'un riche patrimoine de pinot gris et de gewurztraminer. Un beau terrain de jeu pour s'affirmer dans les macérations de vins blancs. De quoi nous enthousiasmer !

Avis client

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