Ce vin de tendresse et de plaisir est un assemblage des trois pinots (blanc, gris et noir). Résultat : une explosion aromatique qui nous fait découvrir tout le potentiel de ces cépages. La bouche ample et généreuse se termine sur une pointe saline qui rend la cuvée très digeste. Conditionnement en bouchon verre
Caractéristiques
Domaine
Vignoble du Rêveur
Cuvée
Pierres Sauvages
Millésime
2018
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
Pinots blanc gris et noir
Terroirs
Sol d'alluvions quaternaires
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En foudre
Élevage
1 an sur lies
Degré d'alcool
13.5%
Sucres résiduels
3.9 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
De fruits secs grillés et agrumes macérés
Bouche
Ample et généreuse, belle salinité et sensation de pierres chaudes
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À découvrir avec une poêlée de champignons, un velouté de potimarron, des gambas au sésame...
Vignoble du Rêveur
Alsace
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Cité
A propos du domaine :
Mathieu [Deiss] a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. GEORGES V. Publié le 03/12/2024
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Note et avis de M. ERIC S. Publié le 15/02/2022
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Note et avis de M. MICHELE D. Publié le 03/12/2020
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