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Domaines Chermette - Beaujolais Les Griottes 2025

Name: Domaines Chermette - Beaujolais Les Griottes 2025
Brand: Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.8 (16 reviews)

Beaujolais|Vin rouge

3.8/5 (2024 / 16 clients)

89/100

RVF

gamay

fruits rouges

cuisine thaï

plaisir immédiat

« Un délice de fruit et de fraîcheur »

C'est le Beaujolais rouge typique : fruité, frais, gouleyant, croquant avec un côté acidulé de fruits rouges et bonbon. La bouche est aérienne, tout en souplesse. Vin à boire entre amis, tout simplement délicieux !

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Site noté

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Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Les Griottes

Millésime

2025

Appellation

Beaujolais

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay, vignes âgées de 30 à 40 ans

Terroirs

Sol granites sombres

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 5 jours en cuves béton avec des levures indigènes

Élevage

3 à 6 mois en cuves béton

Oeil

Robe rubis, reflets violacée

Nez

Expressif de variétaux, petits fruits rouges acidulés, bonbon, fumé

Bouche

Aérienne, charnue et tendre, chair de cerises, pleine de fruits rouges acidulés, petits tanins de peau, croquant, petites épices et pivoine

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Idéal accompagné de salades de tomates, beignets d'aubergine, viandes blanches et rouges, œufs en meurette, saucisson brioché, charcuteries et surprenant sur des huîtres ! ...

Plus d'information sur Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Plus d'information sur Beaujolais

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Jean-Étienne Chermette continue de façonner l'un des portefeuilles les plus fiables de la région à ce point de référence du sud du Beaujolais. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de l'approche ici. Le jeune Chermette, qui a lancé en parallèle sa propre étiquette, commentée dans ce dossier, m'a rappelé que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. 2021 à cette adresse, comme ailleurs, marque un retour à un style de Beaujolais plus léger, plus éthéré et succulent que les récents millésimes chauds et secs ont eu tendance à offrir, mais à cette adresse, ces vertus ne se font pas au détriment de saveur ou substance.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2027) 89/100

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Palette juteuse sur le fruit, cassis, griotte, et la touche poivrée si classique ; un fruit scintillant, la bouche gouleyante à souhait, la matière de qualité. Le vin est sapide, en belle harmonie d'ensemble : un beaujolais de plaisir immédiat.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

James Suckling

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Note des clients

(Millésime 2024)

3.8/5

sur 16 avis