Domaines Chermette- Fleurie Poncié 2019

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Robert Parker

gamay

vin de terroir

tanins poudrés

« Des arômes de cerise, de framboise, d'épices et d'églantier présentent le Fleurie Poncié 2019, un vin mi-corsé à corsé, joli et fin, élégant et précis, construit autour d'acides vifs et de tanins poudrés. C'est un Fleurie de Chermette particulièrement lumineux et vibrant. » (Wine Advocate 2020 - William Kelley) Le reflet de son terroir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Poncié

Millésime

2019

Appellation

Fleurie

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay, vignes âgées de 40 ans

Terroirs

Parcelle très pentue, sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface, exposition sud-est

Vendanges

Manuelles

Elevage

6 à 8 mois en foudres de chêne anciens

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 à 12 jours en cuves béton, pas de chaptalisation, minimum SO2

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante, couleur carmin avec des nuances violines

Nez

Fin et floral, des notes de rose fanée, de pivoine, de violette

Bouche

Souple, tendre et élégante avec des tanins soyeux. Arômes floraux pour un style féminin, plein de finesse et de suavité. Finale délicatement poivrée.

Boire avant

2029

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera avec des terrines, parfait avec des viandes blanches délicates, des feuilletés de volaille truffé, des ballotines, des volailles de Bresse, une côte de veau, une côte d’agneau au four avec une chapelure d’herbes, une noix d’agneau au serpolet mais aussi sur des pigeons, cailles, grives, des poissons, steak de thon…

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Fleurie

Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d’importance, d’une superficie de 800 hectares. Le décret reconnaissant de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936.

L'appellation Fleurie concerne une surface cultivée de 870 hectares environ, pour une production annuelle tournant autour des 45.000 hectolitres. Le cépage exclusivement utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour une production uniquement dédiée au vin rouge. Le vin de Fleurie est produit sur un sous-sol exclusivement granitique qui communique au vin finesse et charme.

Le cru possède 13 climats différents répertoriés par l'INAO qui sont autant de terroirs produisant un type de vin bien marqué. Du nord au sud de l'appellation Fleurie, se succèdent ainsi les Labourons, Poncié, les Moriers, la Roilette, les Garants, Montgenas, la Chapelle des Bois, la Cote, le Bon Cru et Champagne. Le Fleurie séduit par son velouté, son élégance, ses arômes floraux et fruités d’iris de violette de rose fanée de pêche, ou encore de cassis ou de fruits rouges. D'une belle robe carminée, on le considère souvent comme le plus féminin des crus du Beaujolais. Peut-être est-ce dû à la Madone de Fleurie qui, perchée au sommet de sa colline, veille sur les vignes. Cette féminité se retrouve particulièrement dans les crus du Domaine de La Motte, du Domaine  Chignard, du Domaine de La Madone, du Domaine du Vissoux ou dans les vins élaborés sous l'égide de la Maison Coquard.

Plus d'information sur les vins Fleurie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 93/100 Vin formidable

Domaine noté 2020 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Des arômes de cerise, de framboise, d'épices et d'églantier présentent le Fleurie Poncié 2019, un vin mi-corsé à corsé, joli et fin, élégant et précis, construit autour d'acides vifs et de tanins poudrés. C'est un Fleurie de Chermette particulièrement lumineux et vibrant.

A propos du domaine :

Jean-Étienne Chermette était satisfait de la qualité de son millésime 2019, et je ne peux que souscrire. Plus fins et plus élégants que les 2018 charnus et gourmands, ces vins jeunes sont très prometteurs. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de la démarche ici. Le jeune Chermette - qui lance son propre label, revu dans ce numéro - m'a dit que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. Pour mon palais, certaines des cuvées examinées ici comptent parmi les plus belles valeurs que l'on puisse trouver dans le vin français, et je recommande vivement à tous les lecteurs qui ne se sont pas encore familiarisés avec ce domaine d'essayer quelques bouteilles.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

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