1jour1vin

Maison Coquard - Moulin à Vent 2007

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Le Moulin-à-Vent est le plus ancien, le plus noble et aussi le Roi des crus du Beaujolais. Racé et généreux, il offre des senteurs florales et fruitées de violette et de cerise, C'est également l'un des seuls crus de la maison Coquard à bénéficier d'un passage de 10 mois en foudre qui lui apportent structure et complexité aromatique. Avec quelques années, il développera des arômes complexes d’iris, d’épices, de fruits mûrs, de truffe...

Caractéristiques

Domaine

Maison Coquard

Millésime

2007

Appellation

Moulin-à-Vent

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

sol granitique riche en manganèse

Viticulture

Vignes en taille gobelet, pas de vendanges en vert car faibles rendements naturels. Travail en lutte raisonnée dans le respect de l'environnement et de l'écosystème qui entoure les vignes

Vendanges

100% manuelles

Vinification

Macération 12-14 jours, grillage, pigeage, delestage et remontagepour une meilleur extraction de la couleur, des composés phénoliques et des arômes). Fermentations alcoolique et malolactique effectuées à 100%

Élevage

Elevage en foudres de 40 à 50 hl pendant 10 mois avant embouteillage au début de l'automne de l'année suivante

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis intense

Nez

sur des notes florales et fruitées de violette, de cerise, évoluant vers des arômes complexes d'iris, d'épices, de fruits mûrs, de truffe...

Bouche

charnue, sur les fruits mûrs, les épices...

Servir

en carafe à 13-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2009

Boire avant

2017

Production

9 000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A savourer sur des viandes rouges, du gibier, des fromages cors&eacute;s... <br/>

Maison Coquard

Plus d'information sur Maison Coquard

Moulin-à-Vent

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

« Christophe Coquard a fondé sa propre maison de négoce en 2005. Il propose une gamme de vins couvrant chaque appellation du Beaujolais, et depuis peu du Mâconnais voisin. Les étiquettes sont joliment décorées, et les prix restent sages. La maison n'a pas présenté ses 2008 comme nous le lui avions demandé, mais des 2009 à la réputation plus flatteuse. Dans ce millésime, plusieurs crus nous ont déçus, mais les appellations régionales rayonnaient de fruits. »

Avis client

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