Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Le Moulin-à-Vent est le plus ancien, le plus noble et aussi le Roi des crus du Beaujolais. Racé et généreux, il offre des senteurs florales et fruitées de violette et de cerise, C'est également l'un des seuls crus de la maison Coquard à bénéficier d'un passage de 10 mois en foudre qui lui apportent structure et complexité aromatique. Avec quelques années, il développera des arômes complexes d’iris, d’épices, de fruits mûrs, de truffe...

 

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Domaine :
Maison Coquard
Millésime :
2007
Appellation :
Moulin-à-Vent
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Sol granitique riche en manganèse
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Vignes en taille gobelet, pas de vendanges en vert car faibles rendements naturels. Travail en lutte raisonnée dans le respect de l'environnement et de l'écosystème qui entoure les vignes
Vinification :
Macération 12-14 jours, grillage, pigeage, delestage et remontagepour une meilleur extraction de la couleur, des composés phénoliques et des arômes). Fermentations alcoolique et malolactique effectuées à 100%
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
Elevage en foudres de 40 à 50 hl pendant 10 mois avant embouteillage au début de l'automne de l'année suivante
Production :
9 000 bouteilles
Oeil :
Robe rubis intense
Nez :
Sur des notes florales et fruitées de violette, de cerise, évoluant vers des arômes complexes d'iris, d'épices, de fruits mûrs, de truffe...
Bouche :
Charnue, sur les fruits mûrs, les épices...
Boire à partir de :
2009
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 13-16°C
Accords mets/vins : A savourer sur des viandes rouges, du gibier, des fromages corsés...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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A propos du domaine : « Christophe Coquard a fondé sa propre maison de négoce en 2005. Il propose une gamme de vins couvrant chaque appellation du Beaujolais, et depuis peu du Mâconnais voisin. Les étiquettes sont joliment décorées, et les prix restent sages. La maison n'a pas présenté ses 2008 comme nous le lui avions demandé, mais des 2009 à la réputation plus flatteuse. Dans ce millésime, plusieurs crus nous ont déçus, mais les appellations régionales rayonnaient de fruits. »

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L'appellation Moulin-à-Vent s’étend sur les deux seules communes de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire et de Chénas dans le Rhône. Le décret de reconnaissance de l'appellation date du 11 septembre 1936, mais, dès 1924, le tribunal de Mâcon, chargé de régler les litiges nés des contrefaçons d'un vin déjà réputé, avait défini les limites géographiques du cru et, ainsi ...
Plus d'informations sur les vins de Moulin-à-Vent

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