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Moulin-à-Vent
Didier Desvignes
Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017
Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017

Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017

Moulin-à-Vent|Vin rouge
Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5
3.9/5 (13 clients)

D'une couleur rubis foncée, le Moulin-à-Vent Clos les Charmes révèle des arômes de fruits mûrs avec des notes épicées. La bouche, persistante et équilibrée, laisse place à une belle harmonie. Un Moulin-à-Vent aux épaules larges, idéale avec des gibiers !

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Didier Desvignes

Cuvée

Clos les Charmes

Millésime

2017

Appellation

Moulin-à-Vent

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Doit son nom à un moulin à grain du XIIème siècle planté sur une colline. Arènes granitiques friables , infiltré ici et là de roches critallines.

Viticulture

Courte en gobelet 3 à 5 coursons de 2 yeux , le débuttage et le décavaillonage à l’automne, le labour en hiver et le griffage au printemps

Vendanges

Manuelles

Vinification

Après une vendange manuelle et un tri sélectif en grappes entières ; méthode traditionnelle, contrôle de la température par thermorégulation, immersion des raisins dans le jus en cour de la fermentation (grillage), macération carbonique de 10 jours à 12 jours.

Élevage

Cuve inox et ciment, malo-lactique en Foudre, correspondant à une période d’élevage d’environ 10 mois. Clarification et filtration des vins avec le maximum de procédés naturels et traditionnels. Chaque parcelle de vigne est vinifiée séparément afin d’obtenir le plus bel équilibre entre structure et finesse de ces terroirs.

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe rubis foncée

Nez

Arômes de fruits mûrs et d'épices

Bouche

Persistante, équilibrée et harmonieuse. Belle charpente tannique

Servir

À 16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2019

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec du gibier, des viandes rouges, des fromages affinés

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