Château Maucaillou
Château Maucaillou, situé à Moulis-en-Médoc, appartient à la famille Dourthe, dont l'histoire viticole remonte au règne de Louis Philippe. C'est avec Philippe Dourthe, cinquième génération, que le domaine va connaître des épisodes d'expansion importants, pour compter aujourd'hui 63 hectares.
Les terroirs de Château Maucaillou sont constitués par de belles croupes d’alluvions quaternaires, provenant en grande partie de la nappe graveleuse garonnaise du Güntz, celle qui est à l’origine des Grands Crus Classés du Médoc. L'encépagement très équilibré comprend les cépages classiques du Médoc : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. La vinification est conduite avec la plus grande attention par Philippe Dourthe, ingénieur œnologue, dans deux cuviers modernes, bénéficiant de la toute dernière technologie. Elle consiste à vinifier les premiers jours à une température relativement basse, afin d’extraire la quintessence des arômes de fruits du raisin, puis, en fin de fermentation, à laisser monter la température pour extraire les tanins les plus fins ainsi que la couleur.
Grâce aux privilèges de son terroir et aux soins amoureux et passionnés apportés à la vinification, à l’élevage en barriques et à la mise en bouteilles, les vins du Château Maucaillou atteignent une classe exceptionnelle, qui n’a rien à envier à maints Grands Crus Classés du Médoc.
Plus d'informations sur le site Maucaillou
Les terroirs de Château Maucaillou sont constitués par de belles croupes d’alluvions quaternaires, provenant en grande partie de la nappe graveleuse garonnaise du Güntz, celle qui est à l’origine des Grands Crus Classés du Médoc. L'encépagement très équilibré comprend les cépages classiques du Médoc : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. La vinification est conduite avec la plus grande attention par Philippe Dourthe, ingénieur œnologue, dans deux cuviers modernes, bénéficiant de la toute dernière technologie. Elle consiste à vinifier les premiers jours à une température relativement basse, afin d’extraire la quintessence des arômes de fruits du raisin, puis, en fin de fermentation, à laisser monter la température pour extraire les tanins les plus fins ainsi que la couleur.
Grâce aux privilèges de son terroir et aux soins amoureux et passionnés apportés à la vinification, à l’élevage en barriques et à la mise en bouteilles, les vins du Château Maucaillou atteignent une classe exceptionnelle, qui n’a rien à envier à maints Grands Crus Classés du Médoc.
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