Le Dauphin d'Olivier 2010 - Second vin du Château Olivier

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
2/5 (1 clients)

Note : Gerbelle & Maurange 14/20
« Un vin délicat, assez souple et d'une agréable fluidité de tanins. La bouche est veloutée, sans aspérité pour une bouteille que l'on peut commencer à boire, sur le profil aromatique de sa jeunesse. » (Le Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 € 2014 - Gerbelle & Maurange). Un Pessac très ouvert et très aromatique, à la finale savoureuse et persistante...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Olivier

Cuvée

Le Dauphin d'Olivier

Millésime

2010

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Graves (50%), Argilo-calcaire (35%) et Sables (15%)

Viticulture

vignes cultivées avec rigueur

Vendanges

Manuelles, en cagettes

Vinification

en petites cuves troncs coniques bois et inox thermo-régulées

Élevage

en cuves et en fûts de chêne 12 mois (35% de barriques neuves)

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

très belle couleur

Nez

très ouvert, aromatique, avec des notes de framboise

Bouche

attaque douce et délicate, qui évolue harmonieusement, les tanins sont mûrs et le boisé fondu, la finale est savoureuse et persiste, avec des notes de myrtille et de framboise

Servir

En carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2016

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des gibiers &agrave; plume, des viandes rouges et blanches, une po&ecirc;l&eacute;e de c&egrave;pes &agrave; la bordelaise...<br/>

Château Olivier

Plus d'information sur Château Olivier

Pessac-Léognan

Plus d'information sur Pessac-Léognan

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cette magnifique propriété aux portes de Bordeaux a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d’importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée, le 2017 nous a bluffés. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

2/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M. FRANCO C. Publié le 16/01/2014

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Olivier au meilleur prix en vente privée !

18470 avis client
20€

offerts sur votre 1ère commande*