Le Dauphin d'Olivier 2010 - Second vin du Château Olivier
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Gerbelle & Maurange 14/20
« Un vin délicat, assez souple et d'une agréable fluidité de tanins. La bouche est veloutée, sans aspérité pour une bouteille que l'on peut commencer à boire, sur le profil aromatique de sa jeunesse. » (Le Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 € 2014 - Gerbelle & Maurange). Un Pessac très ouvert et très aromatique, à la finale savoureuse et persistante...
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Olivier
Cuvée
Le Dauphin d'Olivier
Millésime
2010
Appellation
Pessac-Léognan
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Graves (50%), Argilo-calcaire (35%) et Sables (15%)
Viticulture
vignes cultivées avec rigueur
Vendanges
Manuelles, en cagettes
Vinification
en petites cuves troncs coniques bois et inox thermo-régulées
Élevage
en cuves et en fûts de chêne 12 mois (35% de barriques neuves)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
très belle couleur
Nez
très ouvert, aromatique, avec des notes de framboise
Bouche
attaque douce et délicate, qui évolue harmonieusement, les tanins sont mûrs et le boisé fondu, la finale est savoureuse et persiste, avec des notes de myrtille et de framboise
Servir
En carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2016
Accords mets/vins
A déguster sur des gibiers à plume, des viandes rouges et blanches, une poêlée de cèpes à la bordelaise...<br/>
Château Olivier
Pessac-Léognan
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Cette magnifique propriété aux portes de Bordeaux a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d’importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée, le 2017 nous a bluffés. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.
James Suckling
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
2/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FRANCO C. Publié le 16/01/2014
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Olivier au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2023