Château Pape Clément 2015

Magnifique nez, puissant tout en gardant un grand raffinement, le fruit est là, le côté fumé caractéristique aussi, la bouche est dense, avec presque de la mâche, des arômes intenses et persistants, une grande minéralité et une délicieuse vivacité.

Son nom suffit à qualifier le statut qu'occupe depuis trente ans cette propriété. Ici tout frise la perfection : blancs et rouges sont racés et sophistiqués.

 

Le blanc 2015 est issu de petits rendements avec seulement 29.5 hl/ha. Il est vinifié et élevé à 85% en barrique dont 50% de neuves et 15% de cuve béton ovoïde, après avoir été récolté quasiment sans tris, et à une date de vendange moins tardive pour conserver de la fraîcheur et de la tension.  Il offre une belle expression fruitée, de la fraîcheur avec une sensation influencée par le sauvignon.

Bernard Magrez, également propriétaire des châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) et Fombrauge (Saint-Émilion) a fait de cette propriété son vaisseau amiral. Rien n’est laissé au hasard pour élaborer le plus grand vin qui soit. Recherche de la maturité optimale, égrappage à la main, élevage luxueux… Voici l’archétype du grand bordeaux de luxe, moderne, qui séduit immédiatement et évolue avec beaucoup de charme. Revers de la médaille, certains millésimes ont parfois joué la démesure. Le temps remet alors les choses en place et calme la fougue du vin, car le terroir finit par reprendre le dessus. Cependant, on remarque depuis le millésime 2012, un changement de style, allant vers des vins moins marqués par la recherche parfois excessive de maturité, et vers des élevages moins appuyés, ce qui se ressent bien lors de nos dernières dégustations, en particulier avec le millésime 2015. La propriété produit en petite quantité un blanc (élevé en partie en cuve béton ovoïde) délicatement musqué, et d’une élégance qui le place en tête des graves à dominante de sauvignon.