Château Pape Clément 2011 - Grand Cru Classé de Graves

Son nom suffit à qualifier le statut qu'occupe depuis trente ans cette propriété. Ici tout frise la perfection : blancs et rouges sont racés et sophistiqués.

Aujourd’hui un peu prématuré, il est construit pour l’avenir. Sa masse de tanins est dense et sa puissance tout en retenue devra s’imposer sur le temps. Il va se délier et exprimer avec grande intensité ses fruits noirs très goûteux.

Le Pape Clément 2011 offre des notes de copeaux de crayon, charbon de bois, de la viande au barbecue, de cerise noire, de cassis et de prune. C'est un vin corsé, dense et précis, doté d'une belle élégance. La pureté, la présence au palais et la palette aromatiques complexe font toujours merveille dans un Pape Clément. Cet opus devrait se boire pendant 15 à 24 ans.

 

Bernard Magrez, également propriétaire des châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) et Fombrauge (Saint-Émilion) a fait de cette propriété son vaisseau amiral. Rien n’est laissé au hasard pour élaborer le plus grand vin qui soit. Recherche de la maturité optimale, égrappage à la main, élevage luxueux… Voici l’archétype du grand bordeaux de luxe, moderne, qui séduit immédiatement et évolue avec beaucoup de charme. Revers de la médaille, certains millésimes ont parfois joué la démesure. Le temps remet alors les choses en place et calme la fougue du vin, car le terroir finit par reprendre le dessus. Cependant, on remarque depuis le millésime 2012, un changement de style, allant vers des vins moins marqués par la recherche parfois excessive de maturité, et vers des élevages moins appuyés, ce qui se ressent bien lors de nos dernières dégustations, en particulier avec le millésime 2015. La propriété produit en petite quantité un blanc (élevé en partie en cuve béton ovoïde) délicatement musqué, et d’une élégance qui le place en tête des graves à dominante de sauvignon.