H. & G. Buisson - Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux 2010

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (3 clients)

Note : Bourgogne Aujourd'hui 16,5/20
Développant un bouquet très fin, surtout fruité (cassis, framboise) avec une nuance animale en vin vieux (musc fumé), Les Ecusseaux est un rouge souple, doté de bons tanins, bien charpenté dans sa jeunesse avec un potentiel de garde intéressant qui le rend généreux et velouté en texture au fil du temps. Une très belle bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

Les Ecusseaux

Millésime

2010

Appellation

Auxey-Duresses 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols Calcaires et Marneux

Viticulture

Travail du sol par buttage, labours, griffage, régulation du rendement par ébourgeonnage, pas de pesticides, d'herbicides

Vendanges

manuelles avec tri à la vigne et en cuverie. Eraflage à 90%, foulage léger

Vinification

Fermentation malolactique avec levures indigènes naturelles

Élevage

12 mois en fûts de chêne français, 10% de fûts neufs, 90% de fûts qui ont élevés de 1 à 6 vins

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe noire profonde

Nez

bouquet très fin, surtout fruité (cassis, framboise) avec une nuance animale en vin vieux (musc fumé)

Bouche

souple, vin doté de bons tanins, bien charpenté dans sa jeunesse avec un potentiel de garde intéressant qui le rend généreux et velouté en texture au fil du temps

Servir

En carafe à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur une volaille, une viande rouge ou un gibier &agrave; plume, un bon fromage pas trop fort...<br/>

Domaine Henri et Gilles Buisson

Plus d'information sur Domaine Henri et Gilles Buisson

Auxey-Duresses

Niché au creux des appellations Bourgogne hautes Côtes de Beaune, Meursault et Monthélie, l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Auxey Duresses, appellation Villages de la Côte de Beaune, s'étend sur la commune du même nom.

Un terroir qui donne des vins complexes et aromatiques

L'appellation d'origine contrôlée Auxey-Duresses est une appellation Village du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 9 Climats classés en Premier Cru.

L'AOC Auxey-Duresses, est situé au seuil d'une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s'enfonce dans les Hautes-Côtes sur la route de La Rochepot et d'Autun. Auxey-Duresses (prononcé Aussey) avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin, est sans doute, en Bourgogne, l'un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaineCette ancienne dépendance de l'abbaye de Cluny partageait jadis son activité entre moulins à grains et pressoirs à raisins. Seuls ces derniers subsistent aujourd'hui pour produire cette Appellation d'Origine Contrôlée instituée en 1937.
Ce sont près de 135 hectares de sols d'argile et de calcaire qui font naître à chaque vendange neuf climats classés en premier Cru. Un climat tempéré et des influences continentales donne au raisin une force particulière pour des vins Auxey Duresses rouges puissants et charnus et des Auxey Duresses blancs plutôt gourmands.
La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, climat exposé est et sud-est. Sur le flanc sud-est de la montagne du Bourdon, qui sépare le village de Auxey Duresses des vignes de Monthélie, les vins cultivés sur cette colline sont exclusivement rouges. Le Pinot noir y voit une terre et un ensoleillement propice à son épanouissement pour exprimer tout son caractère et donner des vins charpentés. De l'autre côté du village se trouve le Mont Mélian qui surplombe les vignes de Meursault. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l'emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.C'est sur ce sol très fins que les viticulteurs en Auxey Duresses viennent cultiver le Chardonnay qui donne ces vins blancs si aromatiques.

L'AOC Auxey Duresses : des vins de Bourgogne authentiques

Même si l'emblématique Pommard vient faire de l'ombre à ce vignoble d'Auxey Duresses par sa proximité, l'appellation n'en livre pas moins des vins réputés pour leur caractère et la puissance de leurs tanins, surtout pour les rouges. « Les Duresses », « Les Ecussaux », « Les Grands Champs » ou encore « La Chapelle » sont des climats classés Premiers Crus qui apportent toutes ses lettres de noblesse au vignoble.
Les vins rouges d'Auxey Duresses présentent une robe subtile de rubis et un bouquet rappelant les fruits rouges bien mûrs ou les fruits noirs tels que le cassis, la mûre ou encore la myrtille. En bouche, l'attaque est légèrement astringente pour vite laisser la place des notes cuirées et épicées.La robe des vins blancs Auxey Duresses présente un jaune clair irisé de reflets dorés. Le nez dévoile des senteurs de biscuits, d'amandes fraîches et une riche présence minérale. La dégustation est gourmande et le final en bouche s'estompe lentement pour laisser le temps aux arômes de s'imprégner.

Des accords gastronomiques subtils et élégants

Le velouté des vins rouges Auxey Duresses se marient à la perfection avec des mets de qualité et surtout pour accompagner de viandes à chair fine et tendre telles que le veau, l'agneau, le lapin ou une volaille. C'est avec cette dernière que ce vin s'exprime le mieux, un Premier Cru Auxey Duresses sur une poularde ou un chapon est le parfait compagnon. De par ses qualités, le vin rouge Auxey Duresses préfèrera un fromage gourmand et crémeux à l'image d'un Chaource, d'un Brie ou d'un Saint Nectaire.
Les vins blancs Auxey Duresses s'accordent de façon exemplaire avec les produits de la rivière ou des marais. A déguster sur un carnassier tel que le brochet ou le sandre, ou avec des escargots ou des cuisses de grenouilles. Côté fromage, il viendra parfaitement équilibrer la force d'un Livarot, de l'Epoisses ou d'un bleu des causses et même le roquefort.
Plus d'information sur les vins Auxey-Duresses

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Franck et Frédérick ont repris le domaine familial. Les 19 ha du vignoble sont en AOC saint-romain, corton, meursault, auxey-duresses, pommard, volnay 1ercru, monthélie, bourgogne-aligoté et crémant-de-bourgogne. La certification bio et biodynamique est acquise depuis 2018..

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.REMY G. Publié le 23/12/2015

Un beau pinot noir, typique de l'appellation, à boire dès maintenant

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Note et avis de M.LAURENT D. Publié le 20/06/2015

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Note et avis de M.MATTHIEU L. Publié le 06/04/2015

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