Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 3 clients
Note : Bourgogne Aujourd'hui 16,5/20
Développant un bouquet très fin, surtout fruité (cassis, framboise) avec une nuance animale en vin vieux (musc fumé), Les Ecusseaux est un rouge souple, doté de bons tanins, bien charpenté dans sa jeunesse avec un potentiel de garde intéressant qui le rend généreux et velouté en texture au fil du temps. Une très belle bouteille !

 

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Domaine :
Domaine Henri et Gilles Buisson
Nom du vin :
Les Ecusseaux
Millésime :
2010
Appellation :
Auxey-Duresses
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols Calcaires et Marneux
Vendanges :
Manuelles avec tri à la vigne et en cuverie. Eraflage à 90%, foulage léger
Viticulture :
Travail du sol par buttage, labours, griffage, régulation du rendement par ébourgeonnage, pas de pesticides, d'herbicides
Vinification :
Fermentation malolactique avec levures indigènes naturelles
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en fûts de chêne français, 10% de fûts neufs, 90% de fûts qui ont élevés de 1 à 6 vins
Oeil :
Robe noire profonde
Nez :
Bouquet très fin, surtout fruité (cassis, framboise) avec une nuance animale en vin vieux (musc fumé)
Bouche :
Souple, vin doté de bons tanins, bien charpenté dans sa jeunesse avec un potentiel de garde intéressant qui le rend généreux et velouté en texture au fil du temps
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-17°C
Accords mets/vins : A déguster sur une volaille, une viande rouge ou un gibier à plume, un bon fromage pas trop fort...
Plus d'informations sur le Domaine Henri et Gilles Buisson et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au 12ème siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique dévoué à l'embouteillage individuel des climats de Saint-Romain. Les rouges 2016 sont remarquables de densité et de fraîcheur avec une mention particulière pour la cuvée sans soufre Absolu.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Avec l'arrivée en 2009 sur le domaine familial (19 ha) des fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, la conversion  bio que le grand-père Henri, novateur, avait entamée dans les années 1970 a été officialisée et acquise en 2012.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Gilles Buisson, officiellement en retraite, laisse à ses deux fils, Frédéric, 30 ans, vinificateur, et Franck, 35 ans, commercial, un des plus vastes domaines (19,5 hectares) certifié AB (conversion 2009) du sud de la Côte de Beaune.  Le grand-père suivait déjà la méthode Lemaire-Boucher, très "nature" pour l'époque. Les deux frères ont la tête bien sur les épaules tout en étant motivés par des vinifications "plus libres". "Nous avons la chance de disposer de grandes parcelles sur lesquelles nous pouvons tenter des essais", explique Franck. Encouragés par leur voisin Fred Cossard (Domaine de Chassorney), pionnier de la vinification sans souffre, ils élaborent un Saint Romain blanc sans So2 depuis 2010. Le domaine compte une belle collection de parcelles, à Saint Romain mais également Pommard, Volnay, et possède trois cortons en grands crus, dont 0,5 hectares de Rognet en propriété. Un Travail sérieux à la vigne et au chai par gravité leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Une adresse sûre.

Note des clients

4.3/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. REMY G. Publié le 23/12/2015
Un beau pinot noir, typique de l'appellation, à boire dès maintenant
Note sans avis de M. LAURENT D. Publié le 20/06/2015
Note sans avis de M. MATTHIEU L. Publié le 06/04/2015
L'appellation d'origine contrôlée Auxey-Duresses est une appellation Village du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 9 Climats classés en Premier Cru. L'AOC Auxey-Duresses, est situé au seuil d'une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s'enfonce dans les Hautes-Côtes sur la route de La Rochepot et d'Autun. Auxey-Duresses (prononcé Aussey ...
Plus d'informations sur les vins de Auxey-Duresses

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