Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Brut

Beaujolais

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.6/5 (13 clients)

« Une mousse fine et ouatée porte, avec élégance, la gamme aromatique complexe de ce crémant brillamment vinifié. On y croise des touches de coing et de fruits secs, avec en tête l'amande douce, puis la mirabelle et des notes d'encens. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Brut

Appellation

Crémant de Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol argilo calcaire, exposition sud-ouest

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Viticulture alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique

Vinification

Vinification en méthode traditionnelle, fermentation en cuve pendant 6 mois, assemblage de 3 millésimes

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle

Nez

Bouquet de fleurs blanches avec des notes minérales

Bouche

La bulle est fine et forme un collier de perles, des arômes d'agrumes

Boire avant

2025

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Et servir !

Servir

À 4-8°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, sur des entrées : confit de volaille aux poires et fruits secs, des noix de Saint-Jacques, des poissons de rivière, tous les desserts...

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Crémant de Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Crémant de Bourgogne est une appellation régionale réservée aux vins de Bourgogne effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise. L'appellation Crémant de Bourgogne étend sa zone de production dans les départements de la Côte d'Or, de l'Yonne et de la Saône-et-Loire.

Les raisins utilisés pour la production de vin Crémant de Bourgogne proviennent de terroirs très variés des différents vignobles de la Bourgogne, depuis le soubassement crayeux des environs de Joigny jusqu’aux granites de la Bourgogne du Sud, en passant par les calcaires des côtes et les marnes les plus souvent porteurs de l’appellation.

L'appellation vin Crémant de Bourgogne produit des vins effervescents blancs et rosés exclusivement, qui sont élaborés à partir des cépages Pinot noir, de Chardonnay et, dans une moindre mesure de Gamay (20% maximum), d’Aligoté, de Melon et de Sacy. Des vins Crémant de Bourgogne intéressants peuvent s'apprécier notamment grâce à la qualité des produits proposés par des producteurs tels que le Domaine Stéphane Aladame ou le Domaine du Vissoux.

Plus d'information sur les vins Crémant de Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 13 avis

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Note et avis de M.MICHELE D. Publié le 08/06/2014

Un vin très agréable, fines bulles qui chatouillent le palais.

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Note et avis de M.MORGAN C. Publié le 03/09/2013

Une fine bulle, pas trop d'acidité, des arômes surprenants et une belle longueur. Un rapport prix / plaisir excellent, j'adore tant à l'apéritif que sur un repas entier.

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE A. Publié le 16/11/2019

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Note et avis de M.MATHIAS L. Publié le 22/11/2017

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Note et avis de M.PATRICK R. Publié le 24/08/2017

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Note et avis de M.ERIC B. Publié le 02/06/2016

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Note et avis de M.GREGOIRE M. Publié le 24/02/2016

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Note et avis de M.GERARD M. Publié le 14/10/2015

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 19/08/2015

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Note et avis de M.CARLO R. Publié le 14/06/2015

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