«Ce climat classé en communal touche les 1ers crus Boucherottes et Épenotes dans le piémont, côté Pommard. On a connu plus mauvais voisins de palier. Après 12 mois de fût, ce Beaune à la robe profonde dispense des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs sur un fond boisé et légèrement végétal. Passé une attaque franche, il présente une bouche solide et fraîche, cadrée par des tanins fermes. Sérieux et de bonne garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Respect, rigueur et précision définissent parfaitement ce vin.
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Oeil
Robe intense
Nez
Arômes de fruits rouges et noirs
Bouche
Structurée, solide et équilibrée
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1/2h avant ou carafer pour les millésimes les plus jeunes
Boire à partir de
2021
Boire avant
2030
Garde
3 à 12 ans
Accords mets/vins
S'appréciera avec un risotto aux cèpes, une volaille farcie, du lapin à la moutarde, un rôti de boeuf, un filet mignon de porc...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Vin très réussi)
A propos du vin :
Ce climat classé en communal touche les 1ers crus Boucherottes et Épenotes dans le piémont, côté Pommard. On a connu plus mauvais voisins de palier. Après 12 mois de fût, ce Beaune à la robe profonde dispense des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs sur un fond boisé et légèrement végétal. Passé une attaque franche, il présente une bouche solide et fraîche, cadrée par des tanins fermes. Sérieux et de bonne garde.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.
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