Rodolphe Demougeot - Beaune Les Beaux Fougets 2018

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

pinot noir

précis

«Ce climat classé en communal touche les 1ers crus Boucherottes et Épenotes dans le piémont, côté Pommard. On a connu plus mauvais voisins de palier. Après 12 mois de fût, ce Beaune à la robe profonde dispense des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs sur un fond boisé et légèrement végétal. Passé une attaque franche, il présente une bouche solide et fraîche, cadrée par des tanins fermes. Sérieux et de bonne garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Respect, rigueur et précision définissent parfaitement ce vin.

Caractéristiques du vin

Domaine

Rodolphe Demougeot

Cuvée

Les Beaux Fougets

Millésime

2018

Appellation

Beaune

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires profonds

Vendanges

Manuelles en caissettes

Elevage

14 à 16 mois dont 20% en bois neuf et 3 mois en cuves

Viticulture

Labours au cheval, refus des désherbants et des engrais chimiques

Vinification

Cuvaison de 12 à 20 jours

Degré d'alcool

12,6%

Garde

3 à 12 ans

Dégustation & accords

Oeil

Robe intense

Nez

Arômes de fruits rouges et noirs

Bouche

Structurée, solide et équilibrée

Boire à partir de

2021

Boire avant

2030

Ouvrir

1/2h avant ou carafer pour les millésimes les plus jeunes

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un risotto aux cèpes, une volaille farcie, du lapin à la moutarde, un rôti de boeuf, un filet mignon de porc...

Rodolphe Demougeot

Plus d'information sur Rodolphe Demougeot

Beaune

L'appellation d'origine contrôlée Beaune et Beaune Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or qui a été instituée en 1936. La dénomination des vins de Beaune et Beaune Premier Cru peut être suivie du nom de leur climat d’origine. Il existe d'ailleurs 42 climats classés en Beaune Premier Cru parmi lesquels on peut notamment citer : le Clos des Mouches, le Clos des Ursules, le Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, etc.

Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. Beaune possède aussi l’un des vignobles les plus étendus de la Côte, couvrant une superficie totale de plus de 400 hectares dont les deux tiers environ sont classés en Beaune Premier Cru, soit une production annuelle de plus de 12.000 hectolitres. Le vignoble de Beaune est implanté sur des sols calcaires au sommet de la Côte, sur les marnes argoviennes en descendant les pentes et des calcaires mêlés à l'argile au bas du coteau. Les vignes de Beaune Premier Cru sont exposées selon une orientation plein est jusqu'à plein sud.

Issu du Pinot noir, le vin de Beaune et Beaune Premier Cru rouge est réputé depuis le haut Moyen-Âge pour la jeunesse de son tempérament, plein de feu et de bouquet. Assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs favorables au cépage de Chardonnay. De magnifiques Beaune sont ainsi proposés en premiers crus notamment par la Maison Bouchard Père et Fils, le Domaine Dominique Laurent, le Domaine de la Vougeraie, le Domaine Chanson Père et Fils et l'incontournable Maison Joseph Drouhin.

Plus d'information sur les vins Beaune

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité anticipée avec toutefois une enveloppe tannique séveuse garantissant une bonne tenue dans le temps. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce climat classé en communal touche les 1ers crus Boucherottes et Épenotes dans le piémont, côté Pommard. On a connu plus mauvais voisins de palier. Après 12 mois de fût, ce Beaune à la robe profonde dispense des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs sur un fond boisé et légèrement végétal. Passé une attaque franche, il présente une bouche solide et fraîche, cadrée par des tanins fermes. Sérieux et de bonne garde.

A propos du domaine :

Établi à Meursault depuis 1992, Rodolphe Demougeot exploite aujourd'hui un vignoble de 7,8 ha, dont 6 ha de pinot noir, entre Savigny et Chassagne. Labours au cheval, refus des désherbants et des engrais chimiques, l'orientation est résolument biologique, et la vinification peu interventionniste.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.

Avis client

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