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Rodolphe Demougeot - Beaune Les Beaux Fougets 2019
Rodolphe Demougeot - Beaune Les Beaux Fougets 2019

Rodolphe Demougeot - Beaune Les Beaux Fougets 2019

Beaune|Vin rouge

15/20

RVF

2*Étoiles

Hachette

pinot noir
précis
rôti de bœuf aux cèpes
« Ce climat de 5,24 ha, voisin des 1erscrus Epenotes et Boucherottes, côté Pommard, tire son nom des hêtres qui y poussaient autrefois. Rodolphe Demougeot en exploite un demi-hectare planté il y a 55 ans. Il en tire un beaune village épatant, d'un seyant grenat, au nez de cerise légèrement vanillé par 12 mois en fût. La bouche est ample, profonde, dotée de tanins fermes mais fins, rafraîchie par une pointe d'acidité, avant de s'étirer dans une longue finale réglissée. Du caractère et un solide potentiel.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)

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Domaine

Rodolphe Demougeot

Cuvée

Les Beaux Fougets

Millésime

2019

Appellation

Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires profonds

Viticulture

Labours au cheval, refus des désherbants et des engrais chimiques

Vendanges

Manuelles en caissettes

Vinification

Cuvaison de 12 à 20 jours

Élevage

14 à 16 mois dont 20% en bois neuf et 3 mois en cuves

Degré d'alcool

12.6%

Oeil

Robe intense

Nez

Arômes de fruits rouges et noirs

Bouche

Structurée, solide et équilibrée

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1/2h avant ou carafer pour les millésimes les plus jeunes

Boire à partir de

2023

Boire avant

2030

Garde

3 à 12 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un risotto aux cèpes, une volaille farcie, du lapin à la moutarde, un rôti de bœuf, un filet mignon de porc

Plus d'information sur Rodolphe Demougeot

Plus d'information sur Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2022) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin :

Ce climat de 5,24 ha, voisin des 1erscrus Epenotes et Boucherottes, côté Pommard, tire son nom des hêtres qui y poussaient autrefois. Rodolphe Demougeot en exploite un demi-hectare planté il y a 55 ans. Il en tire un beaune village épatant, d'un seyant grenat, au nez de cerise légèrement vanillé par 12 mois en fût. La bouche est ample, profonde, dotée de tanins fermes mais fins, rafraîchie par une pointe d'acidité, avant de s'étirer dans une longue finale réglissée. Du caractère et un solide potentiel.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

On retrouve la même signature boisée que pour les autres vins avec son côté poudré et fumé. Le fruit en bouche l’encaisse par son étoffe et de sa droiture.

A propos du domaine :

Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.

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