Louis Jadot - Beaune 1er Cru Boucherottes rouge 2012

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

87-89/100

Robert Parker

«Le Beaune 1er Cru Les Boucherottes 2012 a un bouquet plus exotique que les premiers crus Beaune de Louis Jadot, orné de senteurs de mûre et de pruneau frais. La bouche est tout aussi douce, avec un éclat moderne, montrant un peu de chêne vers la finale mais avec une belle persistance. Cela nécessitera probablement quelques années de garde après la mise en bouteille.[...]» (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Louis Jadot

Cuvée

1er Cru Boucherottes

Millésime

2012

Appellation

Beaune 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Terroirs

«Les Boucherottes» est un climat bordant la commune de Pommard, où la marne profonde et le limon de surface permettent au Pinot Noir de démontrer sa belle ampleur gustative et d’exprimer sa puissance. Boucherottes serait le diminutif de bouchot, utilisé pour désigner un buisson.

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

En cuve ouverte pendant environ 4 semaines, révélant ainsi pleinement toute la subtilité de ce terroir. Après décuvage, le vin est entonné en fût de chêne et élevés pendant 18 mois

Cépages

100% Pinot Noir

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur rouge rubis

Nez

Arômes de fruits rouges (cassis, cerises)

Bouche

Souple, discrètement tannique. Structure fine

Boire avant

2027

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Il est un compagnon idéal pour les fromages à pâte pressée, des viandes fines rouges ou blanches, mais aussi des terrines

Louis Jadot

Plus d'information sur Louis Jadot

Beaune

L'appellation d'origine contrôlée Beaune et Beaune Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or qui a été instituée en 1936. La dénomination des vins de Beaune et Beaune Premier Cru peut être suivie du nom de leur climat d’origine. Il existe d'ailleurs 42 climats classés en Beaune Premier Cru parmi lesquels on peut notamment citer : le Clos des Mouches, le Clos des Ursules, le Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, etc.

Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. Beaune possède aussi l’un des vignobles les plus étendus de la Côte, couvrant une superficie totale de plus de 400 hectares dont les deux tiers environ sont classés en Beaune Premier Cru, soit une production annuelle de plus de 12.000 hectolitres. Le vignoble de Beaune est implanté sur des sols calcaires au sommet de la Côte, sur les marnes argoviennes en descendant les pentes et des calcaires mêlés à l'argile au bas du coteau. Les vignes de Beaune Premier Cru sont exposées selon une orientation plein est jusqu'à plein sud.

Issu du Pinot noir, le vin de Beaune et Beaune Premier Cru rouge est réputé depuis le haut Moyen-Âge pour la jeunesse de son tempérament, plein de feu et de bouquet. Assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs favorables au cépage de Chardonnay. De magnifiques Beaune sont ainsi proposés en premiers crus notamment par la Maison Bouchard Père et Fils, le Domaine Dominique Laurent, le Domaine de la Vougeraie, le Domaine Chanson Père et Fils et l'incontournable Maison Joseph Drouhin.

Plus d'information sur les vins Beaune

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs. Les 2017 sont nés harmonieux et équilibrés, avec des rouges plus complets en côte de Nuits et des blancs en moyenne encore plus attractifs que les rouges.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2013) 87-89/100 Bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Beaune 1er Cru Les Boucherottes 2012 a un bouquet plus exotique que les premiers crus Beaune de Louis Jadot, orné de senteurs de mûre et de pruneau frais. La bouche est tout aussi douce, avec un éclat moderne, montrant un peu de chêne vers la finale mais avec une belle persistance. Cela nécessitera probablement quelques années de garde après la mise en bouteille.[...]

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendues et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison.

Avis client

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