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Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins blanc 2022

Name: Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins blanc 2022
Brand: Louis Jadot
Rating: 4.1 (17 reviews)

Bourgogne|Vin blanc

4.1/5 (17 clients)

90/100

Decanter

(Notes millésime 2021)

chardonnay

crustacés

« L'élégance en toute simplicité »

Dans sa robe dorée chatoyante, Couvent des Jacobins blanc s’ouvre sur des senteurs fruitées et boisées, avec des arômes de chairs de fruits frais, de fleurs blanches. Il révèle une bouche suave, harmonieuse, très élégante, dotée d’une belle rémanence. À savourer dès à présent sur une queue de langouste !

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Site noté

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Domaine

Louis Jadot

Cuvée

Couvent des Jacobins

Millésime

2022

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Parcelles de Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Élevage

50% en cuve et 50% en fûts de chêne pendant 8 à 10 mois

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe jaune brillante aux reflets légèrement verts

Nez

Fruité et boisé avec des arômes de chair de fruits frais et de fleurs odorantes

Bouche

Suave, harmonieuse, très élégante et une belle rémanence

Servir

À 11-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif et s'accordera parfaitement avec des « hors d'œuvres », des viandes blanches, volailles, poissons grillés, fruits de mer et également du fromage de chèvre. Après 2/3 ans, des arômes plus sophistiqués se développeront et ce vin pourra alors supporter de la cuisine plus élaborée...

Plus d'information sur Louis Jadot

Plus d'information sur Bourgogne

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.

Decanter

Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2021)

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée.

James Suckling

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Note des clients

4.1/5

sur 17 avis