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Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins rouge 2023

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Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins rouge 2023

Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins rouge 2023

Bourgogne|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)

15,5/20

Jancis Robinson

pinot noir
savoureux
fruits rouges
viande grillée

« L'expression même du Pinot Noir bourguignon issu de plusieurs terroirs d'exception, tellement savoureux ! »

La cuvée Couvent des Jacobins est issue d'un assemblage de vins sélectionnés provenant de toute la Côte d'Or, de Gevrey Chambertin aux Maranges, dans les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits. Un rouge très représentatif du cépage Pinot Noir et de son inimitable style de fruits rouges dans sa jeunesse. À déguster idéalement sur une belle pièce de viande rouge par exemple...

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Domaine

Louis Jadot

Cuvée

Couvent des Jacobins

Millésime

2023

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Assemblage des terroirs Côte d'Or - de Gevrey Chambertin aux Maranges, dans les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits - mais aussi de Saône et Loire au Sud - de Mercurey à Buxy - et d'Irancy au Nord

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vinifié majoritairement en un point, 2 semaines de cuvaison

Élevage

Pendant 8 à 10 mois en fûts de chêne français

Oeil

Robe pleine et colorée d'un joli rouge rubis

Nez

Doté d'une belle trame aromatique, sur des arômes de fruits rouges, quelques touches épicées

Bouche

Franche et souple, fruitée, sur les arômes perçus au nez

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers légers, un plateau de fromages à patte molle...

Plus d'information sur Louis Jadot

Plus d'information sur Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 15,5/20

A propos du vin :

Un vin vif, léger et légèrement boisé. Il me fait un peu penser à un Chinon léger. Tout en lui est léger : des notes légères de framboise, des tanins légers, une fraîcheur légère, une touche légère. Idéal quand on a envie d’un joli petit bourgogne sans prise de tête. 2025-2027
James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ANDRE S. Publié le 24/08/2026

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ANDRE C. Publié le 17/08/2026

Voir tous les avis de ce client

PRIX 1JOUR1VIN

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