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Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 90/100, RVF 18/20
Les Blanchots Vieilles Vignes est un beau Grand Cru qui s'ouvre sur une expression aux nuances miellées, grillées, sur des notes fraîches et fruitées, de citronnelle, de verveine, légèrement mentholées avec un fond de bonbon au miel... Le boisé est présent, sur des arômes délicatement vanillés. Un véritable must !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un pav&eacute; de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras po&ecirc;l&eacute;e sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>

Domaine Billaud-Simon

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Chablis

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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Ce domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la maison Faiveley, qui a ainsi agrandi son patrimoine, déjà riche de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens, avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Olivier Bailly a été nommé régisseur en 2014, et a rapidement affiné la gestion des élevages. À partir de 2016, le retour de la grande qualité est manifeste, et cette adresse est aujourd’hui une des plus sûres de Chablis.

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