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Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2011

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5
3.5/5 (2 clients)

Note : Robert Parker 90-92/100
« Le Chablis Vaillons 2011 s'enroule en bouche avec une intensité sérieuse et profonde. La pêche jaune, l'abricot, les fleurs et épices se fondent à merveille dans une finale longue et polie. C'est une belle démonstration des Vaillons. légères, des notes florales s'attardent sur ​​le palais de cet accueillant et délicieux Chablis. » (Wine Advocate Août 2012 - Robert Parker)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un pav&eacute; de brochet au coulis de langoustines, un escalope de foie gras po&ecirc;l&eacute;e sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>

Domaine Billaud-Simon

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Chablis

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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Ce domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la maison Faiveley, qui a ainsi agrandi son patrimoine, déjà riche de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens, avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Olivier Bailly a été nommé régisseur en 2014, et a rapidement affiné la gestion des élevages. À partir de 2016, le retour de la grande qualité est manifeste, et cette adresse est aujourd’hui une des plus sûres de Chablis.

Jancis Robinson

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Vinous A. Galloni

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Avis client

Note des clients

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 17/12/2017

Nez fruité, agrumes. Bouche citronnée

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. PEDRO JOSE M. Publié le 04/12/2014

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