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19080 avis clients

Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2012

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (15 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

-

88/100

Robert Parker

« Fin, élégant, délicat, le vin séduit d'emblée avec ses parfums intenses de fleurs blanches. C'est en bouche que cette cuvée est la plus intense : à la fois ample et bien structurée, dominée par les fruits mûrs, vivifié par la minéralité et une finale citronnée. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur une terrine de caille, une daurade aux citrons confits, des crevettes gingembre et citron vert...

Domaine Billaud-Simon

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Chablis

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 17/20 (Vin de référence)

A propos du vin :

Un fruité charnu et juteux, entre jaune et exotique, gourmand aujourd’'hui mais où la tension sous-jacente laisse augurer d’'un avenir radieux. Superbe.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin :

Fin, élégant, délicat, le vin séduit d'emblée avec ses parfums intenses de fleurs blanches. C'est en bouche que cette cuvée est la plus intense : à la fois ample et bien structurée, dominée par les fruits mûrs, vivifié par la minéralité et une finale citronnée.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 88/100 (Bon vin)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2012 présente un nez minéral, bien plus sur la réserve que le Vieilles Vignes, mais très bien dessiné et peut-être plus représentatif du terroir. La bouche est propre et fraîche avec une acidité croquante pour se finir de façon plus douce.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Ce domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la maison Faiveley, qui a ainsi agrandi son patrimoine, déjà riche de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens, avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Olivier Bailly a été nommé régisseur en 2014, et a rapidement affiné la gestion des élevages. À partir de 2016, le retour de la grande qualité est manifeste, et cette adresse est aujourd’hui une des plus sûres de Chablis.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

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Avis client

Note des clients

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5

sur 15 avis

Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 30/07/2017

Il s'agit incontestablement d'un vin très bien élaboré. Hélas, on est très loin du concept original des chablis qui donnaient des vins droits, racés, tout en réserve et exprimant l'essentiel du chardonnay sans excès de fruité, excès de tendresse contrebalancé (ici) par un excès d'acidité. Le chablis était un vin idéal pour accompagner les poissons les plus fins cuits au court-bouillon et accompagnés d'une sauce hollandaise ou d'un beurre blanc. Il ne faut même plus y penser ! Bref : 1/5 pour ce chablis 1er cru et 4/5 pour cette réalisation atypique et difficile à accompagner

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GUY G. Publié le 30/12/2021

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GREGORY B. Publié le 10/06/2020

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 11/12/2019

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JORDI P. Publié le 27/06/2018

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. JEAN MICHEL B. Publié le 07/05/2018

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. JEAN PHILIPPE F. Publié le 01/04/2018

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. CARAVATI E. Publié le 09/01/2018

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 07/12/2017

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. YVES A. Publié le 23/09/2017

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