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Louis Jadot - Chablis 2021

Louis Jadot - Chablis 2021

Chablis|Vin blanc
Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5
4.2/5 (4 clients)
chardonnay
fruité
minéral
escargots persillés
Net et précis, le nez de ce Chablis 2021 offre de belles notes d’agrumes (citron, pomelos) et de fruits blancs, avec des touches minérales de graphite. La bouche présente une attaque très droite, elle est sapide et fluide, avec un bel équilibre de la matière, assez ciselée, pour une finale tendue et minérale. À essayer sur des escargots persillés !

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Site noté
21715 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Louis Jadot

Millésime

2021

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Un climat continental (très froid en hiver, chaud en été et des gelées au printemps) associé à des sols marneux forgent le caractère unique des vins de Chablis, environ 3 500 hectares (dont 856 ha de Premiers et Grands crus) sont plantés 100% en Chardonnay

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

En cuve inox

Élevage

En cuve inox

Degré d'alcool

12.5%

Oeil

Jolie robe jaune paille brillant, reflets verdâtres

Nez

Net et précis, notes d’agrumes (citron, pomelos) et fruits blancs, touches minérales de graphite

Bouche

Attaque très droite, sapide et fluide, vive et aromatique, bel équilibre de la matière, assez ciselée, finale tendue et minérale

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Sublimera tartare de saumon, cuisine végétarienne (beignets de courgettes, tians de légumes, burger vegan, tempura de légumes), yakitori de poulet, escargots à la bourguignonne, cuisses de grenouilles persillées, fromages de chèvre...

Plus d'information sur Louis Jadot

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée.
James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

Note des clients

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5

sur 4 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. PATRICK P. Publié le 30/01/2025

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JED D. Publié le 17/12/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 11/06/2023

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme ISABELLE B. Publié le 09/04/2023

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