Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Drapé d'un beau rouge vif, le Volnay de Didier Montchovet offre des nuances de fruits rouges, avec des arômes frais évoquant la violette. En bouche, c’est une acidité bien intégrée, des tanins doux et soyeux, et beaucoup d'élégance qui dominent. Une belle association à prévoir avec des mets puissants en goût, comme un gibier par exemple….

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Domaine :
Didier Montchovet
Millésime :
2017
Appellation :
Volnay
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifié
Vinification :
Assez longue, avec pigeage
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En fûts de chêne de 10 à 20 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe d'un beau rouge vif
Nez :
Des nuances de fruits rouges, des arômes frais évoquant la violette
Bouche :
Acidité bien intégrée. Tanins doux et soyeux. Beaucoup d'élégance.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1h avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur des mets puissants type gibiers avant 4 ans, sur tout type de viandes ou fromages par la suite...
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L'appellation d'origine contrôlée Volnay est une appellation communale de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte d'Or. Volnay compte 30 climats classés Volnay Premier Cru parmi lesquels ont peut citer : Pitures-Dessus, Lassolle, Clos des Ducs, Clos de l’Audignac, Clos de la Chapelle, Clos du Château des Ducs, Clos de la Rougeotte, Clos de la Barre, Clos de la ...
Plus d'informations sur les vins de Volnay

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