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Didier Montchovet - Savigny-lès-Beaune 2017

Didier Montchovet - Savigny-lès-Beaune 2017

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
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Paré d'une robe rouge vif, le Savigny les Beaune 2017 est franc et net, comme ce millésime. Les arômes de fruits rouges et de cerises sont dominants aussi bien au nez qu'en bouche. Les tanins, bien qu'encore marqués, sauront s'arrondir au fil du temps. Un vin jeune et gourmand !

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Domaine

Didier Montchovet

Millésime

2017

Appellation

Savigny-lès-Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Assez longue, avec pigeage

Élevage

En fûts de chêne pendant 11 mois

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe rouge vif, couleur franche et nette

Nez

De fruits rouges, avec une dominante de cerise

Bouche

Généreuse et croquante sur la cerise. Tanins présents

Servir

En carafe (les premières années) 14-16°C

Boire à partir de

2019

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur de la cuisine élaborée, type viandes en sauces ou fromages...

Plus d'information sur Didier Montchovet

Plus d'information sur Savigny-lès-Beaune

Note des clients

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5/5

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Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 30/12/2021

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