Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017
C'est enveloppé dans des arômes de fruits rouges frais que le Hautes-Côtes de Beaune rouge se dévoile. Fin et de belle structure, il exprime au mieux son millésime. À boire ou mettre en cave, il conviendra aussi bien jeune sur des viandes et des fromages fins, que plus tard sur des mets plus délicats. Un flacon fin et harmonieux !
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Oeil
Robe sombre à reflets violacés
Nez
Un bouquet fin et diversifié, intense de fruits rouges tout en fraîcheur et sous-bois
Bouche
Fine, sur une belle structure, les tanins tout en finesse apportent la structure à ce Haut-de-Côtes très typé Bourgogne
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'appréciera jeune sur des viandes et des fromages fins. Avec le temps, il s'appréciera sur des mets plus délicats.