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Domaine Dominique Guyon - Hautes-Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2023

Hautes-Côtes de Nuits|Vin rouge

92/100

James Suckling

16,5/20

Jancis Robinson

pinot noir

floral

harmonieux

savoureux

volaille

« A deux pas de Nuits-Saint-Georges, cette cuvée fine et harmonieuse offre une dégustation florale et savoureuse ! »

« Arômes généreux de fruits rouges et noirs avec des notes terreuses et épicées. La bouche est vive et fraîche, avec des tanins fins et une acidité éclatante. Excellent équilibre entre les arômes fruités et les saveurs terreuses classiques de Bourgogne, avec une finale rustique mais raffinée. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)

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Domaine

Domaine Antonin Guyon

Cuvée

Les Dames de Vergy

Millésime

2023

Appellation

Hautes-Côtes de Nuits

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Vignoble de Haute Côte de Nuits situé sur le village de Meuilley, proche de Nuits-Saint-Georges, parcelle d'un seul tenant de 22 hectares, coteau exposé plein sud, sols argilo-calcaires, vignes âgées de 40 ans en moyenne

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en cuves bois pendant 12 jours avec pigeage et contrôle des températures

Élevage

Pendant 12 mois, 50% en fûts de chêne et 50% en cuves

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe rubis foncé, disque brillant

Nez

Frais et floral, évoquant la pivoine et les fruits noirs

Bouche

Harmonieuse, équilibrée, profonde, ample, présentant les qualités d'un vin complet qui gagnera à être attendu quelques années

Servir

À 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2027

Boire avant

2035

Production

Limitée à 35 hectolitres à l'hectare

Accords mets/vins

À déguster sur des grillades, d'une fondue bourguignonne, des volailles rôties...

Plus d'information sur Domaine Antonin Guyon

Plus d'information sur Hautes-Côtes de Nuits

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Avec 47 hectares sur 25 climats, ce domaine familial assemblé à partir d’innombrables parcelles dispose d’un patrimoine viticole unique, avec en particulier une représentation de premier choix des alentours de la colline de Corton. Les vins sont fidèles à leurs terroirs d’origine, sans artifice, pleins de sincérité. Le domaine est géré par Dominique Guyon, conduit en bio et certifié à partir du millésime 2018. Les rouges, issus de raisins partiellement égrappés, allient maturité de fruit et tannins fins. Ils sont de fidèles représentants de leur terroir d'origine avec en 2018 une gamme de rouges bien réussis où le corton clos-du-roi fait la course en tête, ce qui n'a rien d'inhabituel. En blanc, remarquables Meursault charmes-dessus et Pernand sous-frétille.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine s'est constitué à partir des années 1960 un vaste vignoble de 48 ha (en bio certifiée), principalement en 1erset grands crus, allant de Gevrey-Chambertin à Meursault. Une exploitation régulière en qualité, conduite par Dominique Guyon, fils d'Antonin.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Créé en 1960 par Antonin Guyon, ce domaine est aujourd’hui administré par son fils Dominique, passionné par la vinification, et suivi par l’œnologue grec Kyriakos Kynigopoulos. La gamme proposée est large, avec comme points forts, en Côte de Nuits, un remarquable chambolle Clos du Village et, en Côte de Beaune, quatre superbes cortons dont un corton-charlemagne.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 16,5/20

A propos du vin :

Vif et juteux, sans être trop sérieux, mais amusant et fruité ! 2028-2035

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 92/100

A propos du vin :

Arômes généreux de fruits rouges et noirs avec des notes terreuses et épicées. La bouche est vive et fraîche, avec des tanins fins et une acidité éclatante. Excellent équilibre entre les arômes fruités et les saveurs terreuses classiques de Bourgogne, avec une finale rustique mais raffinée. À boire ou à conserver.

Le Figaro vins

Domaine noté (guide 2020) Recommandé

A propos du domaine :

Ce grand domaine de 48 hectares est situé à Savigny-lès-Beaune. C’est dans les années 1960 qu’Antonin Guyon achète des parcelles de Gevrey-Chambertin jusqu’à Meursault. En 1970, son fils Dominique complète le domaine. En effet, il réussit à rassembler 350 parcelles qui appartiennent à près de 80 propriétaires de la commune de Meuilley dans les Hautes-Côtes-de-Nuits et qui représentent 22 hectares. Aujourd’hui, Dominique Guyon dirige le domaine et il réalise les vinifications avec l’aide de son maître de chai, qui est également son chef de culture, Vincent Nicot. Le vignoble est particulièrement bien travaillé, avec des labours, des amendements modérés, des rendements limités et des raisins toujours triés au moment des vendanges. Le domaine propose une large gamme de vins aussi bien en Côte-de-Nuits qu’en Côte-de-Beaune, avec de nombreux 1ers Crus et quelques Grands Crus de Corton et un Charmes-Chambertin. Tous les vins ont une belle franchise de fruit et beaucoup de densité.

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